Patienter med förhöjda nivåer av kalium och kolesterol löper större risk att drabbas av allvarliga sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdom. Ett högt kaliumvärde kan dessutom belasta njurarna och öka risken för njursten. En specialanpassad kost med lågt innehåll av "onda fetter" kan hjälpa till att sänka både kalium- och kolesterolnivåerna, vilket i sin tur minskar risken för fler och allvarligare hälsoproblem.
Kalium spelar en viktig roll i kroppen genom att reglera muskelvävnad, överföra nervimpulser och leda elektriska signaler. Förhöjda kaliumnivåer, ett tillstånd som kallas hyperkalemi, kan påverka kroppens system och leda till låg eller oregelbunden puls, svag puls, kräkningar och illamående. Höga kaliumvärden kan orsakas av kosten, mediciner, njursvikt, acidos eller Addisons sjukdom. Ett intressant faktum är att de flesta med förhöjt kalium sällan märker några symtom alls.
Högt kolesterol, eller hyperlipidemi, ökar risken för hjärtinfarkt, stroke, angina och hjärtsjukdom. Vanliga orsaker är ärftlighet, en kost rik på fett och kalorier samt för lite motion. En kost med lågt innehåll av natrium, oljor och kolesterol kan gynna patienter med både högt kalium och högt kolesterol på många sätt. Denna typ av kost bör samtidigt vara rik på andra vitaminer och mineraler, exempelvis fibrer, kalcium, magnesium och järn.
Kalium är viktigt för njurhälsan och hjälper till att minska risken för njursten. Den som har förhöjda kaliumnivåer bör äta mycket fullkorn, lättmjölkprodukter, grönsaker och frukt. För att kosten ska räknas som kaliumfattig bör intaget hållas under 2 000 mg per dag. Minska konsumtionen av mjölk, nötter och kött. Personer med högt kalium bör även undvika choklad helt. Portionerna av grönsaker och frukt bör begränsas till en halv kopp per tillfälle.
För patienter med högt kolesterol rekommenderas en fettsnål kost med mycket fibrer. Samma frukter och grönsaker som vid den kaliumfattiga kosten passar bra här. Fullkorn, lättmjölkprodukter och magra proteinkällor som kyckling, fisk eller kalkon är utmärkta val i en kolesterolsänkande kost. Se till att minska intaget av fett och vegetabilisk olja, och undvik mättat fett samt transfetter helt.
"Onda fetter" bidrar till ansamlingar i hjärtat och matsmältningssystemet. Transfetter, som framställs av härdade oljor, finns ofta i förpackade livsmedel som konserveringsmedel. Vegetabiliska oljor kan innehålla stora mängder transfetter – välj istället linfröolja, rapsolja eller olivolja. Mättat fett bör också undvikas om du behöver följa en kaliumfattig eller kolesterolfattig kost. Mättat fett återfinns typiskt i margarin och matfettsblandningar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online