Vi tänker ofta negativt om lipider, eftersom vi lätt jämställer dem enbart med fett. Du kanske därför blir förvånad över att lipider faktiskt är mycket mångsidiga och livsviktiga för alla kroppens system. De är tätt sammanbundna med nästan alla celler i nervsystemet och spelar därmed en stor roll i varje koordinerad rörelse vi gör. Membranet hos varje enskild cell i kroppen består dessutom huvudsakligen av lipider. Tillgången till lipider är nödvändig för friskt hår och hud, för att nervsystemet ska fungera korrekt och för att kroppen ska kunna ta upp de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.
I kroppen förekommer lipider som vaxer, oljor, fetter, fosfolipider, vitaminer och steroider. Vax hjälper till att skydda hörselgången. Oljeproducerande körtlar sitter i anslutning till hårsäckarna över hela huden och håller den mjuk och återfuktad. Fetter används för långtidslagring av energi, fosfolipider bygger upp membranen i varje cell, medan steroider fungerar som kemiska budbärare i hela kroppen.
Öronvax utsöndras av specialiserade körtlar i huden inne i hörselgången. Som en liten klisterfälla ska det fånga främmande partiklar innan de hinner nå den känsliga trumhinnan. Var försiktig när du försöker avlägsna öronvax: trumhinnan kan skadas, risken för en vaxpropp ökar och skyddet som vaxet erbjuder försvinner. Lämnas det ifred vandrar vaxet ut ur hörselgången helt av sig självt.
Fetter klassificeras som mättade eller omättade beroende på hur deras atomer är arrangerade, vilket i sin tur påverkar deras egenskaper. Mättade fettsyror är raka och packas tätt ihop, medan omättade fettsyror är böjda och bildar en lösare struktur. Skillnaden syns redan i rumstemperatur: mättade fetter är fasta (som smör, bacon och ost) medan omättade fetter är flytande (som vegetabilisk olja och olivolja). Nästan allt mättat fett kommer dessutom från djurräkningen, medan omättade fetter framför allt finns i växtriket.
I försök att gå ner i vikt och minska risken för hjärtsjukdom, diabetes och cancer har många hälsomedvetna människor kraftigt minskat fettet i sin kost. Intag av fett är dock livsviktigt för friskt hår och hud, för nervsystemets funktion och för upptaget av vitaminerna A, D, E och K. Forskning från Harvard School of Public Health har dessutom visat att vilken typ av fett vi äter kan vara viktigare för hälsan än den totala mängden.
Bakterier trivs på de oljor som utsöndras på hudytan vid basen av varje hårsäck, särskilt där fukten är som störst – till exempel i armhålorna. Avfallsprodukterna från dessa bakterier orsakar den karakteristiska och obehagliga kroppslukten. Att bara skölja med vatten hjälper inte, eftersom bakterierna stannar kvar och oljan inte löses upp av enbart vatten. Använd istället tvål eller sprit, eftersom dessa oljor löser sig lätt i båda.
Späcket under huden hos kallvattenlevande marina däggdjur som valrossar och blåvalar består av fett som isolerar djuren och gör att de kan trivas i isiga miljöer. Lipider är inte bara utmärkta värmeisolatorer – de är också effektiva elektriska isolatorer. Neuroner är celler som leder elektriska signaler genom kroppen, och varje neuron omges av specialiserade celler fyllda med fett som hindrar intilliggande neuroner från att kortsluta varandra.
Biodiesel lovar att bli ett billigare och renare förnybart bränslealternativ till petroleum. Produktionen använder bearbetade vegetabiliska och animaliska fetter, vilket gör bränslet både biologiskt nedbrytbart och giftfritt. Redan år 2010 var produktionen och infrastrukturen för biodiesel etablerad i hela USA, särskilt tät i landets östra delar och längs västkusten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online