Även om yoghurt i allmänhet är ett hälsosamt alternativ, finns det tyvärr många mindre nyttiga yoghurter på butikshyllorna. Vissa sorter innehåller lika mycket socker som en dessert, vilket snabbt gör den till ett mindre bra val. Leta därför efter yoghurter med så låg sockerhalt eller så få sötningsmedel som möjligt – helt utan tillsatta konserveringsmedel, aromer och färgämnen.
Kontrollera alltid ingrediensförteckningen och näringstabellen för att se om socker har tillsatts. Socker kan vara svårt att upptäcka eftersom det ofta gömmer sig under andra namn, exempelvis majssirap med hög fruktoshalt (high-fructose corn syrup), fruktos, sukralos, acesulfam K eller aspartam. Ett bra riktmärke är att välja en yoghurt med mindre än 0,5 g socker per portion, eller åtminstone en variant där sockret kommer naturligt från själva mjölken.
Många fruktsmakade yoghurter innehåller inte bara socker utan även tillsatta aromer och färgämnen. Genom att köpa ekologisk yoghurt slipper du konstgjorda tillsatser, eftersom ekologiska produkter har strikta regler kring vad som får användas. Tänk dock på att ekologisk yoghurt ändå kan innehålla stora mängder socker – läs därför alltid etiketten noggrant även här.
Yoghurt med full fetthalt är inte nödvändigtvis ett dåligt val, såvida du inte aktivt försöker gå ner i vikt. Fettet ger dessutom bättre mättnadskänsla, vilket kan minska frestelsen att snacksa mellan måltiderna. Leta efter sorter som innehåller levande bakteriekulturer, exempelvis Lactobacillus acidophilus och bifidobakterier. Dessa probiotiska bakterier hjälper till att upprätthålla en balanserad tarmflora och främjar de goda bakterierna i magen.
Många personer med laktosintolerans upptäcker att de ofta kan äta yoghurt gjord på få- eller getmjölk utan besvär. Men även om du tål komjölk utan problem kan både får- och getyoghurt vara skonsammare för matsmältningssystemet tack vare sin annorlunda proteinstruktur och fettsammansättning. De har dessutom ofta en lite mer distinkt smak som passar utmärkt i både matlagning och som frukostalternativ.
Den mest näringsrika yoghurten är oftast naturell, med lågt sockerinnehåll, utan onödiga tillsatser och helst med levande bakteriekulturer. Smaksätt gärna själv med färsk frukt, bär eller en skvätt honung – då vet du exakt vad som hamnar i skålen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online