Så läser du livsmedelsmärkning – en enkel guide

Därför är det bra att kunna läsa livsmedelsmärkning

Det kan finnas flera olika skäl till att du vill lära dig tolka näringsinnehållet på livsmedelsförpackningar. Oavsett om målet är att gå ner i vikt, bygga muskler eller helt enkelt äta mer medvetet, kan förmågan att läsa livsmedelsdeklarationer göra stor skillnad för din hälsa. Nedan följer en steg-för-steg-guide som visar hur du granskar en livsmedelsetikett på rätt sätt.

Instruktioner

1. Börja med portionsstorleken. Läs den första sektionen på etiketten, där du hittar portionsstorleken samt antalet portioner per förpackning. Alla övriga värden på etiketten utgår från denna mängd, så det är viktigt att känna till den.

2. Kontrollera kalorierna. I nästa avsnitt ser du antalet kalorier per portion samt hur många av dessa som kommer från fett. Detta ger dig en snabb överblick över produktens energinivå.

3. Granska fetter, kolesterol, natrium och kolhydrater. Leta upp nästa sektion, som innehåller information om totalt fett, mättat fett och transfetter, samt kolesterol, natrium och kolhydrater. För en hälsosam livsstil bör du försöka begränsa intaget av näringsämnena i detta avsnitt.

4. Sök efter de nyttiga näringsämnena. Titta längre ner på etiketten så finner du information om kostfibrer, socker, protein, vitamin A, vitamin C, kalcium och järn. Se till att din dagliga kost innehåller gott om just dessa ämnen.

5. Använd procentvärdena. Kontrollera det dagliga procentvärdet, som anges till höger om varje näringsämne. Detta värde visar hur stor andel av ditt rekommenderade dagliga behov som en portion bidrar med.

6. Läs fotnoten längst ner. Se till att du får rätt rekommenderad daglig mängd näringsämnen genom att studera fotnoten i slutet av etiketten. Där anges mängder av totalt fett, mättat fett, kolesterol, natrium, totala kolhydrater och kostfibrer, baserat på en kost på 2 000 kalorier per dag.

7. Studera ingredienslistan. Observera att ingredienserna alltid listas i fallande ordning efter vikt – den ingrediens som förekommer i störst mängd nämns först, därefter i minskande ordning. En kort ingredienslista med igenkännbara råvaror är ofta ett gott tecken.

Extra tips

Jämför gärna flera produkter inom samma kategori med hjälp av etiketterna innan du väljer. Med tiden blir det allt enklare att snabbt avgöra vilka livsmedel som passar bäst in i en balanserad och hälsosam kost.