Funderar du på att övergå till ekologisk kost är det bra att veta att ekologiska livsmedel inte bara handlar om frukt och grönsaker. Även mejeriprodukter finns i ekologisk form, och det finns många hälso- och miljöfördelar med att välja mjölk, ost och yoghurt som är fria från bekämpningsmedel och syntetiska hormoner.
För att en mejeriprodukt ska få kallas ekologisk får djuret som produkten kommer från inte behandlas med antibiotika. Antibiotika kan nämligen bidra till att bilda resistenta bakteriestammar, vilket innebär att en människa som blir sjuk efter att ha konsumerat mejeriprodukten riskerar att kroppen inte svarar på antibiotikabehandling.
Ekologiska mejeriprodukter ger därför kroppen de näringsämnen som finns rikligt i mjölk – som D-vitamin och kalcium – utan de potentiellt skadliga effekter som antibiotikaspår kan medföra.
När kor producerar ekologisk mjölk betyder det att de fått betydligt mer utrymme utomhus att röra sig på och söka föda. Ekologiska mjölkbönder undviker att utfodra korna med animaliska biprodukter och låter djuren beta fritt, vilket minskar risken för galna ko-sjukan.
Bönderna håller dessutom korna i en miljö som gynnar deras naturliga beteende och utfodrar dem med ekologiskt gräs och spannmål, så att konens kropp inte kontamineras av bekämpningsmedel. När konens kropp fungerar naturligt, utan syntetiska läkemedel, kan mjölkprodukterna bli ett bättre val för människors hälsa.
Mejeriproduktion på en ekologisk gård kräver inte användning av icke-förnybara fossila bränslen, vilken annars tömmer naturresurserna i området. Den kände ekologiske jordbruksexperten Fred Kirschenmann menar att stora konventionella gårdar helt enkelt inte skulle kunna verka utan fossil energi.
Stora fabriksjordbruk som producerar enorma mängder mjölk och ost varje år förlitar sig dessutom på bekämpningsmedel för att odla stora volymer foder – bekämpningsmedel som förorenar både jorden och grundvattnet. Ekologiskt lantbruk är därför generellt mycket bättre för miljön. Kirschenmann anger även att industriella jordbruk står för över 50 procent av den matjord som går förlorad i USA.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online