Kroppen bryter ner maten vi äter för att kunna utnyttja de näringsämnen som finns i den. Många människor fokuserar på att äta hälsosamt för att hålla en sund vikt, men brist på rätt näringsämnen kan orsaka problem långt bortom viktökning. Det finns sex huvudtyper av näringsämnen, och inom gruppen vitaminer finns det hela 13 olika sorter som kroppen behöver för att fungera och överleva.
Kolhydrater är kroppens främsta bränsle och ger dig energi under hela dagen. Vissa kolhydrater, som vanligt bordssocker, bryts ner mycket snabbt och ger snabba energitoppar, medan andra, som fullkornsprodukter, är mer komplexa. Komplexa kolhydrater tar längre tid att bryta ner och försörjer dig därför med energi jämnt fördelat över dagen.
Fett är ett näringsämne som kroppen kan lagra för att ge energi när du inte får i dig tillräckligt med kolhydrater. Överskott av kolhydrater kan också brytas ner och lagras i kroppen som fett.
Protein ger kroppen materialet den behöver för att växa. Medan kolhydrater och fett bryts ner för att producera energi, bryts protein ner för att ge kroppen byggmaterial för vävnadsreparation och tillväxt.
Vatten används av kroppen dygnet runt – vid varje given tidpunkt består du faktiskt av 50 till 55 procent vatten. När kroppen bryter ner kolhydrater, fett och proteiner produceras värme, och vattnet hjälper till att reglera din kroppstemperatur. Vatten används dessutom för att transportera andra näringsämnen genom kroppen.
Mineraler är näringsämnen som, precis som protein, fungerar som byggmaterial för kroppen. Mineralet kalcium används exempelvis för att bygga upp skelettet. Vissa mineraler hjälper också till att reglera olika kroppsfunktioner.
Utöver de fem näringsämnena ovan räknas vitaminerna som en egen grupp. De delas ofta in i fettlösliga (A, D, E och K) samt vattenlösliga (B-vitaminerna och C). Här går vi igenom de viktigaste:
A-vitamin är enligt MedlinePlus ett av de 13 vitaminer som kroppen behöver. Vitaminen är en antioxidant, vilket innebär att dess främsta uppgift är att skydda cellerna mot skadliga ämnen som tas upp i kroppen. Den bidrar också till bentillväxt, god syn, reproduktion samt till cellernas och immunsystemets funktion.
Inom B-kategorin finns åtta olika vitaminer: tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, B6, biotin, B12 och folsyra. Tillsammans hjälper de kroppen att bearbeta andra näringsämnen från maten, och de deltar även i bildningen av de röda blodkropparna i cirkulationssystemet.
Precis som A-vitamin är C-vitamin en antioxidant. Det främjar dessutom läkning, hjälper kroppen att ta upp järn och håller både hud och ben friska.
D-vitamin är unikt eftersom du inte bara får i dig det via livsmedel, utan även genom att vistas i solljus. Vitaminen spelar en viktig roll för kroppens kalciumupptag och för att hålla nervsystemet, immunsystemet och musklerna friska och fungerande.
E-vitamin är också en antioxidant. Utöver att skydda kroppen håller det ämnesomsättningen i balans och bidrar till ett starkt immunförsvar.
K-vitamin behövs för att bearbeta de proteiner som kroppen använder som byggmaterial. Det är också vitaminen som ser till att blodet koagulerar när du skadar dig. Nyfödda barn har nästan inget K-vitamin vid födseln.
En varierad kost som innehåller alla sex näringsgrupper är grunden för en frisk kropp. Genom att äta en blandning av fullkorn, frukt, grönsaker, proteinrika livsmedel och hälsosamma fetter – och dricka tillräckligt med vatten – täcker du normalt sett behovet av både mineraler och vitaminer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online