Vissa livsmedel innehåller i själva verket ingen protein alls. I praktiken är det dock nästintill omöjligt att sätta samman en välbalanserad kost som inte innehåller åtminstone spårmängder av protein. Att identifiera livsmedel med lite eller inget protein kan vara till hjälp för personer som behöver begränsa sitt proteinintag, men det rekommenderas inte som en långvarig matvana eller livsstil.
En kost helt utan protein finns egentligen inte. Protein kan aldrig elimineras helt från kosten utan att det får allvarliga konsekvenser för hälsan. Spårmängder av protein finns till och med i de livsmedel som betraktas som helt proteinfria.
Livsmedel utan protein, eller med endast spårmängder av protein, är framför allt socker, fetter som smör samt frukter. Livsmedel med mycket lågt proteininnehåll inkluderar grönsaker och stärkelserika produkter som bröd och pasta.
Personer med vissa njur- eller leversjukdomar behöver ofta följa en proteinfattig diet. Orsaken är att förhöjda nivåer – och ibland till och med normala nivåer – av protein kan störa dessa organs normala funktion på allvar.
Den genomsnittlige vuxna behöver få i sig minst 40 gram protein per dag för att bibehålla god hälsa. En kost som uteslutande består av socker och fett kan leda till flera negativa hälsoeffekter, allt från fetma och diabetes till nedsatt organfunktion.
Växtbaserade eller vegetariska kosthållningar kan faktiskt innehålla stora mängder protein. Många växtbaserade livsmedel är utmärkta proteinkällor, exempelvis bönor och quinoa. Det är alltså en missuppfattning att vegetarisk kost automatiskt är proteinfattig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online