Enkla sockerarter är en typ av kolhydrater, enligt University of Maryland Medical Center (UMMC). Kolhydrater utgör kroppens främsta energikälla och försörjer ämnesomsättningen med bränsle. Enkla sockerarter kallas ofta för enkla eller snabba kolhydrater. Det är dock viktigt att komma ihåg att inte alla enkla sockerarter är ohälsosamma – sackaros (vanligt strösocker) bör begränsas, medan exempelvis naturlig fruktos från frukt kan ingå i en balanserad kost.
Alla kolhydrater har som huvuduppgift att förse kroppen med energi. De är särskilt viktiga för hjärnan och nervsystemet. Hjärnan kan nämligen endast använda glukos – en enkel sockerart – som energikälla. Enzymet amylas hjälper till att bryta ner kolhydrater i maten till glukos, som sedan tas upp i blodet och används av kroppens celler.
Enkla sockerarter delas in i två huvudkategorier: monosackarider och disackarider.
Monosackariderna är kroppens byggstenar, medan disackariderna måste spjälkas till monosackarider innan de kan tas upp i tarmen.
Många tror att enkla sockerarter alltid ger snabbare blodsockertoppar än komplexa kolhydrater. Så är dock inte fallet – blodsockernivån har lite att göra med om sockret klassificeras som enkelt eller komplext. Fruktos är till exempel en enkel sockerart som inte orsakar några snabba stegringar i blodsocker- eller insulinnivåer. Potatis och ris har å andra sidan komplexa molekylära strukturer men leder ändå till snabba insulinstegringar.
Ett annat vanligt missförstånd är att alla enkla sockerarter skulle vara ohälsosamma och bara finns i processade livsmedel. Även näringsrik mat som mjölk och frukt innehåller enkla sockerarter. Fruktens fruktos ger sötma och energi utan den så kallade sockerchocken. Dessutom innehåller frukt fibrer som minskar aptiten och hjälper till att kontrollera viktökningen, enligt Pubmed.gov.
Processade livsmedel som innehåller enkla sockerarter är ofta kaloririka och fiberfattiga, vilket lätt leder till ett högre kaloriintag. Frukt med naturliga sockerarter är däremot kalorisnål och rik på fibrer, vilket hjälper dig att hålla kaloriintaget nere. Behöver du en snabb energikick är det alltså smartare att välja ett äpple framför en chokladbit.
Ett alltför högt intag av enkla sockerarter kan enligt Isodisnatura.co.uk bidra till tidigare åldrande av organerna, högt blodtryck, hjärtsjukdom, åderförkalkning och typ 2-diabetes. Enligt Rheumatic.org kan överdriven sockerkonsumtion även försvaga immunförsvaret, orsaka mineralobalanser och kopparbrist, skapa en sur miljö i matsmältningskanalen samt öka risken för karies och alkoholproblem. Nyckeln är måttfullhet: välj naturliga sockerkällor som frukt och mjölk, och begränsa tillsatt socker i processade produkter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online