Kryddor kan förvandla en vardaglig frukost till något alldeles extra – oavsett om du äter pannkakor, äggröra eller en frukostburrito med kalkonkorv. Många kryddor har dessutom antiinflammatoriska egenskaper och är rika på näringsämnen som C- och A-vitamin, vilket gör din morgonmål ännu mer näringsrik. Här är fyra kryddor som förtjänar en plats vid frukostbordet.
Kanel tillför en subtil sötma och värme till pannkakor och crepes. Kryddan passar bäst till bakverk snarare än till ägg, men vissa tycker också om att blanda nymalen kanel i sina kalkonkorvpuckar. Experimentera gärna med olika kombinationer för att hitta just din favorit. Enligt University of California är kanel dessutom mer än bara en krydda – den kan hjälpa till att förebygga typ 2-diabetes.
Svartpeppar lyfter smaken på både ägg och kalkonkorv. Råa pepparkorn hittar du hos de flesta hälsokostbutiker, och en egen pepparkvarn gör det enkelt att mala färska portioner precis innan servering. Kryddan innehåller flera viktiga vitaminer – bland annat A, E och C – samt mineraler som järn, kalium och magnesium.
Vanilj är en annan krydda som ger en fin sötma till pannkakor och andra frukosträtter. Köp malda vaniljstång eller mala egna bönor i matberedaren eller en kryddkvarn. Observera att vaniljextrakt inte alltid tillverkas av äkta vaniljbönor – vissa extrakt görs istället på sav från träd. Extraktet kan visserligen ge samma smak, men då missar du de näringsmässiga fördelarna, eftersom råa vaniljbönor innehåller värdefulla näringsämnen som D- och B-vitamin.
Vitlök förknippas ofta med middagsmat, men är faktiskt ett utmärkt komplement även till frukosten. Den passar inte till alla frukosträtter, men kan ge liv åt en tråkig äggröra eller extra smak till frukostburritos med ägg och kalkonkorv. Vitlök gör måltiden dessutom hälsosammare, eftersom den innehåller ämnen som motverkar inflammation och stärker immunförsvaret. Enligt University of Maryland Medical Center kan vitlök även bromsa utvecklingen av hjärt-kärlsjukdom, sänka blodtrycket och förbättra immunfunktionen.
Börja i små mängder och smaka av allt eftersom – kryddor ska komplettera rätten, inte dominera den. Med bara några få burkar i skafferiet kan du variera frukosten hela veckan och samtidigt ge kroppen en extra dos näring varje morgon.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online