Levern väger cirka 1,6 kilo och är kroppens största organ, enligt American Liver Foundation. Den bearbetar allt vi konsumerar och har en central funktion som kroppens avgiftningssystem. Kost, inklusive intag av omega-3-fettsyror, har visat sig kunna bidra till både förebyggande behandling och hantering av en rad sjukdomar. Forskning om olika omega-3-källor, såsom fiskkött och fiskolja, som möjligt stöd för lever- och hjärtfunktion har dock gett varierande resultat.
Fiskolja och fiskkött samt vissa växter och nötter, exempelvis olivolja och valnötter, innehåller omega-3-fettsyror. Dessa fettsyror – dokosahexaensyra (DHA) och eikosapentaensyra (EPA) – har i flera studier visats minska risken för hjärtsjukdom och stroke samt sänka blodtrycket, enligt U.S. National Library of Medicine och National Institutes of Health via webbplatsen Medline Plus.
En måttlig förbättring av leverfunktionen efter intag av omega-3-fettsyror från fiskkött och fiskolja har sällan rapporterats i studier, enligt Medline Plus. De bäst dokumenterade fördelarna med omega-3 inkluderar istället förbättrad rörlighet hos patienter med reumatoid artrit som tar fiskoljetillskott, samt lägre dödlighet i hjärtsjukdom bland män och kvinnor som regelbundet äter fisk.
I sällsynta fall har intag av omega-3-fettsyror höjt blodsockernivåerna hos personer med diabetes. Försiktighet rekommenderas också för personer med förhöjd blödningsrisk samt för de som har höga nivåer av lågdenslipoprotein (LDL), det så kallade ”onda” kolesterolet.
American Heart Association rekommenderar att man äter minst två portioner fisk per vecka. Konsumenter bör samtidigt undvika fiskarter med höga halter kvicksilver, som tegelfisk (tilefish), svärdfisk, kungsmakrill och haj, enligt amerikanska myndigheterna Food and Drug Administration (FDA) och Environmental Protection Agency (EPA). Myndigheterna råder små barn och gravida kvinnor att inte äta mer än två portioner fisk per vecka. Bra val med lågt kvicksilverinnehåll är räkor, lax, ljus tonfisk på burk och mal.
För att stärka leverns hälsa råder National Liver Foundation att följa en kost rik på fibrer samt vitaminerna C, E och B-komplex, tillsammans med näringsämnena metionin, cystein och kolin. C-vitamin, som finns i jordgubbar och spenat, arbetar tillsammans med E-vitamin, som finns i sparris och mandlar, och hjälper till att skydda och reparera levern. Sesamfrön och brunt ris är goda källor till B-vitaminkomplexet, som töms när levern överbelastas av alkohol eller gifter. Metionin och cystein skyddar levern och hjälper till att omvandla fettlösliga gifter till vattenlösliga, vilket gör dem lättare för levern att bearbeta. Dessa aminosyror finns i äggula, vitlök och bönor. Kolin, som återfinns i fisk och sojabönor, behövs för att kroppen ska kunna bryta ner fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online