Vet du hur du egentligen bestämmer rätt portionsstorlek för olika livsmedel? Ett vanligt misstag är att tro att mängden mat som staplas upp på tallriken på en restaurang motsvarar en normal portion – det gör den sällan. Den som konsekvent ignorerar korrekta portionsstorlekar riskerar med tiden att drabbas av både hälso- och viktproblem.
Hemligheten är att veta vilka livsmedel du bör äta, hur mycket av varje livsmedelsgrupp som rekommenderas per dag och hur en enskild portion ser ut i praktiken. Med några enkla verktyg och lite kunskap kan du snabbt få bättre koll på dina måltider.
Börja med att titta på en kostpyramid eller ett liknande kostdiagram för att ta reda på hur många portioner som rekommenderas från respektive livsmedelsgrupp för att bibehålla en hälsosam kost. I USA har U.S. Department of Agriculture (USDA) länge använt sig av detta system via mypyramid.gov, som numera ersatts av MyPlate.gov. Som svensk kan du även använda Livsmedelsverkets kostråd som vägledning. Oavsett vilken källa du väljer får du en bra översikt över hur dagens måltider bör fördelas mellan frukt, grönsaker, spannmål, protein och mejeriprodukter.
När du vet hur många portioner du bör äta från varje livsmedelsgrupp är nästa steg att räkna ut hur stor en enskild portion är. Observera att portionsstorlekarna varierar inom samma livsmedelsgrupp, eftersom olika livsmedel har olika näringsvärde. En portion müsli innehåller till exempel inte samma mängd kalorier som en portion kokt ris, även om båda tillhör spannmålsgruppen.
Titta därför alltid på näringsdeklarationen på förpackningen av det livsmedel du planerar att äta. Där anges den rekommenderade portionsstorleken, ofta i gram eller deciliter, tillsammans med näringsinnehållet per portion.
Vissa produkter kommer i naturliga enheter, vilket gör det enkelt att välja rätt mängd. Ägg är ett klassiskt exempel: står det på förpackningen att en portion motsvarar ett ägg, plockar du helt enkelt ett ägg ur kartongen.
Andra produkter har rekommenderade portioner angivna i volymmått, exempelvis koppar eller skedar. Välj då lämpligt måttredskap – en måttkopp eller en måttsked – fyll det med livsmedlet och du har exakt rätt portion. Med tiden lär du dig även uppskatta mängderna med blotta ögat, vilket gör det lättare att hålla koll på portionerna även när du äter ute eller lagar mat utan redskap till hands.
Att beräkna rätt matportioner handlar om tre saker: känna till hur många portioner du behöver från varje livsmedelsgrupp, kontrollera portionsstorleken på förpackningens näringsdeklaration och använda enheter eller måttredskap för att mäta upp rätt mängd. Genom att göra detta till en vana lägger du grunden för en mer balanserad kost och bättre kontroll över din vikt och hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online