Som hälso- och kostmedveten person är det klokt att känna till näringen i maten du ger din kropp. Avokado, en favoritfrukt bland kalifornier, äts ofta som den är men används också som ingrediens i sallader, smörgåsar, dips och många andra rätter. California Avocado Commission definierar en portion avokado som 28 gram (1 oz), och en medelstor avokado innehåller cirka fem portioner.
Per portion innehåller en genomsnittlig avokado 4,5 gram totalt fett, vilket motsvarar 7 procent av det dagliga rekommenderade fettintaget för en vuxen vid ett intag på 2 000 kalorier per dag. Av dessa 4,5 gram är 3 gram enkelomättat fett, 0,5 gram fleromättat fett och 0,5 gram mättat fett. Mängden mättat fett utgör 3 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Avokado innehåller däremot inget transfett alls.
Enkelomättade och fleromättade fetter räknas som "bra fetter", eftersom de kan sänka kolesterolnivåerna i blodet och därmed minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Mättat fett och transfett klassas å andra sidan som "dåliga fetter", eftersom de höjer kolesterolet och kan öka risken för hjärtsjukdom.
Avokado är inte någon större källa till kalcium eller A-vitamin. Däremot innehåller frukten 4 procent av det dagliga rekommenderade intaget av E-vitamin, riboflavin, B6-vitamin, pantotensyra, C-vitamin och niacin per portion. Den bidrar också med 2 procent av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium, koppar, järn, tiamin, fosfor, zink och mangan. Dessutom ger varje portion hela 8 procent av det dagliga rekommenderade intaget av folat, ett B-vitamin som är särskilt viktigt bland annat under graviditet.
Avokado innehåller varken kostkolesterol, natrium eller socker. Varje portion ger 140 mg kalium, vilket motsvarar 4 procent av det rekommenderade dagliga intaget. En portion innehåller dessutom 3 gram kolhydrater, varav 1 gram är kostfiber. Det motsvarar 1 procent av det dagliga rekommenderade intaget av kolhydrater respektive 4 procent av fiberintaget. Portionen innehåller även 1 gram protein.
Varje portion avokado innehåller 50 kalorier, varav 35 kommer från fettet. California Avocado Commission har jämfört avokado med andra populära pålägg och visar att avokado per portion innehåller ungefär en fjärdedel så många kalorier som smör och ungefär hälften så många som en skiva cheddarost. Det gör avokado till ett näringsrikt och relativt kalorisnålt alternativ när du vill ha krämighet och smak.
Avokado är kanske mest känt som huvudingrediensen i guacamole, men frukten kan användas till mycket mer. Den fungerar exempelvis som bas i näringsrika efterrätter och till och med hemgjord barnmat. Eftersom avokado inte behöver tillagas för att vara säker att äta kan den enkelt mosas och ätas som den är, eller blandas med andra frukt- och grönsakspuréer.
Avokado passar också utmärkt tillsammans med brunt ris och magert kycklingkött i kosten för dig som tränar hårt. Frukten bidrar då med viktiga näringsämnen och hjälper till att balansera kolhydrater och proteiner från övriga livsmedel. Prova gärna att toppa din sallad, smörgås eller smoothie med skivor av avokado för extra näring och krämig konsistens.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online