Coconut ser inte alltför söt på en näringsvärdesdeklarationen --- en kopp riven kokos kött har 283 kalorier , 27 gram fett och 24 gram mättat fett . En matsked kokosolja har 118 kalorier , 14 gram fett och 12 gram mättat fett . Medan den allmänna regeln att leva hälsosamt är det mindre mättat fett , desto bättre , innehåller kokosolja en mycket specifik typ av mättat fett : kort och medellång kedja grenade fettsyror . Enligt en studie från McGill University i Quebec , Kanada , dessa är bra mättade fetter som kan hålla cellväggar stark och öka metabolisk funktion . Kroppen behandlar dessa specifika fetter som kolhydrater och kommer snabbt att utnyttja dem för energi .
Antibakteriella och svampdödande fördelar
Två fettsyror i kokosolja är laurinsyra och kaprinsyra . Enligt biokemi Mary Enig , dessa fettsyror omvandlas till den monoglyceriderna mono och monokaprin . Enligt en studie från 2007 publicerad i " Journal of Medicinal Food , " Dessa monoglycerider faktiskt bekämpa sjukdomsframkallande bakterier , jäst och svamp . De är också antivirala och protozoer och förstör fettbelagdavirus . På grund av dess effekt på lipider , kan kokosolja potentiellt stärka immunförsvaret . Addera hälsosam matlagning Fördelar
Kokosolja är också användbart i matlagning . Det mättade fettet i kokosolja hindrar den från att lätt oxiderande . Oxidation gör även friska oljor, såsom olivolja , ohälsosamma på grund av bildandet av fria radikaler, som är cancerframkallande . Kokosolja tål höga temperaturer , vilket gör det till en bra olja för hög temperatur wok och brännande . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom