Livsmedels- och näringscentret vid Institute of Medicine rekommenderar ett dagligt intag (RDA) av kalium på 4 700 mg. Kosttillskott behövs sällan, eftersom mineralet finns naturligt i en lång rad olika livsmedel. En normal och balanserad kost räcker oftast gott för att täcka kroppens behov – undantaget vissa situationer, exempelvis vid skada eller trauma samt vid användning av steroider.
Kalium hjälper till att förebygga muskelkramper och stödjer funktionen hos hjärta, njurar och hjärna. Mineralet spelar dessutom en viktig roll i reguleringen av blodtrycket, vilket gör det till en avgörande näringsämne för den allmänna hälsan.
De högsta halterna av kalium återfinns i kliflingor, plommonjuice, tomatjuice och apelsinjuice, samt i honungsmelon, avocado och torkade aprikoser. Kokta bönor som pinto-bönor, kidneybönor och bakade bönor är också utmärkta källor. Mineralet finns dessutom i riklig mängd i skalet på ugnsbakad potatis och sötpotatis, i rödbetsblast och i bakad vintersquash. Även lätt yoghurt, mandlar och musslor bidrar med gott om kalium.
Bananer lyfts ofta fram som ett utmärkt sätt att få i sig kalium, men frukten innehåller faktiskt mindre kalium än flera av de andra frukterna och juicevarianter som nämnts ovan. Tack vare sin popularitet och sitt låga pris är bananen dock fortfarande ett praktiskt och bra val i vardagen.
Ett alltför högt intag av kalium kan ge symtom som illamående, kräkningar och diarré, oregelbunden hjärtrytm, muskelsvaghet och allmän trötthet. I sällsynta fall har överdosering även rapporterats kunna orsaka skador på hjärta eller njurar. Personer med nedsatt njurfunktion bör därför alltid rådfråga läkare innan de ändrar sitt kaliumintag eller använder kosttillskott.
Två matskedar svartmelass innehåller mer än dubbelt så mycket kalium som en enskild portion av något annat kaliumrikt livsmedel – ett oväntat men effektivt sätt att öka sitt intag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online