Avokado är en frukt som ibland kallas alligatorpäron eller smörpäron. Den innehåller betydligt fler kalorier per uns än andra frukter – nästan tre gånger så många som ett äpple. Trots detta är avokado mycket näringsrik och fullpackad med vitaminer och mineraler.
Avokado innehåller mer fett än protein eller kolhydrater. Enligt California Avocado Commission innehåller frukten 4,5 gram fett per uns (cirka 28 gram), och en medelstor avokado väger ungefär 140–150 gram. Omkring 81 procent av avokadons kalorier kommer från fett, men i motsats till vad många tror är avokado faktiskt mycket nyttigt.
Bob Bergh vid University of California i Riversides institution för botanik och växtvetenskap rapporterade redan 1992 att avokado kan hjälpa till med viktminskning och att sänka det onda kolesterolet (LDL-kolesterol). Eftersom avokadons fett till största delen består av enkelomättat och fleromättat fett (linolsyra) ger frukten en känsla av mättnad utan tomma kalorier.
Avokado innehåller vitaminerna A, E, C och B6. Dessutom finns riboflavin, pantotensyra, magnesium, koppar, zink, mangan, kalium, folat, tiamin, järn och niacin i frukten. Räknat per kalori levererar avokado därför en imponerande mängd nyttiga näringsämnen.
Avokado innehåller stora mängder både löslig och olöslig fiber. Fiber hjälper till att förebygga kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes och högt blodtryck, samtidigt som det gynnar matsmältningen.
Näringsdensitet handlar inte om hur många kalorier ett livsmedel totalt ger, utan snarare om hur mycket viktiga näringsämnen (vitaminer, mineraler, spårämnen och fytonäringsämnen) du får per förbrukad kalori. Avokado räknas som ett livsmedel med hög näringsdensitet.
Sammanfattningsvis är det hälsosamma fetten avokadons största bidrag till din kost – men kombinationen av bra fett, fiber, vitaminer och mineraler gör frukten till ett av de mest näringsrika livsmedel du kan äta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online