Fettrik mat som faktiskt är bra för dig

Fettrik mat har länge haft ett dåligt rykte som fettande och ohälsosamt. Men även om vissa fettrika livsmedel – som animaliska fetter, transfetter och friterad mat – verkligen kan skada hälsan, finns det faktiskt flera fettrika livsmedel som är riktigt nyttiga. De kan hjälpa dig att bli av med några extra kilon samtidigt som de ger kroppen alla de essentiella fettsyror den behöver.

Mandlar

Mandlar är en utmärkt källa till enkelomättat fett, vilket kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna och underlätta viktnedgång. De innehåller mycket protein och nästan inga kolhydrater alls. Mandlar är dessutom en god källa till vitamin E, järn, zink, kalium och magnesium, samt rik på fibrer.

De innehåller även fytonäringsämnena beta-sitosterol, stigmasterol och kampesterol. Kliniska studier har visat att dessa föreningar bidrar till ett friskt hjärta.

Lax

Lax är en fantastisk källa till omega-3-fettsyror. Omega-3 håller hjärtat friskt, ser till att hjärnan fungerar optimalt, motverkar inflammation, förbättrar cirkulationen och stabiliserar blodsockernivåerna.

Fisken är dessutom rikt på protein – en portion på cirka 85 gram ger hela 18 gram protein. Lax innehåller också goda mängder selen, vitamin B12 och niacin.

Avokado

Även om avokado innehåller mycket fett handlar det om den enkelomättade varianten, framför allt oljesyra. Oljesyra är ett omega-9-fett som även finns i olivolja och macadamianötter.

Studier har visat att omega-9 sänker kolesterolnivåerna, och de som äter det regelbundet har visat sig ha lägre frekvens av cancer och diabetes. Avokado innehåller dessutom goda mängder av antioxidanten lutein, som är viktig för ögonhälsan.

Kokos

Kokos är en annan utmärkt källa till hjärtvänligt fett. Även om detta tekniskt sett klassas som mättat fett är det en triglycerid med medellånga kedjor (MCT), vilket innebär att det skiljer sig markant från långkedjiga mättade fetter. Kroppen använder denna typ av fett som snabb energi i stället för att lagra det.

Cirka 50 procent av fettet i kokos utgörs av laurinsyra, som har antibakteriella och svampdödande egenskaper. Kokos innehåller dessutom gott om fibrer, kalium och magnesium.

Olivolja

Olivolja är en hörnsten i medelhavskosten, och forskning visar att de som regelbundet konsumerar olivolja har lägre blodtryck och löper mindre risk att drabbas av allvarliga sjukdomar som hjärtsjukdom och vissa cancerformer.

Olivolja består av enkelomättat omega-9-fett och är rikt på fenoler – kraftfulla antioxidanter som skyddar kroppens celler.

Sammanfattning

Fett är inte fienden – det handlar om att välja rätt sort. Genom att inkludera livsmedel som mandlar, lax, avokado, kokos och olivolja i din kost får du värdefulla fettsyror som stärker både hjärtat och den allmänna hälsan, samtidigt som du kan hålla vikten i schack.