Spaghetti, tomatsås, en blandning av ostar och örter som gratineras i ugnen tills rätten är rykande het. Det låter oemotståndligt – och den hemlagade varianten är faktiskt inte alls så dålig för hälsan, även om fetthalten är högre än i många andra pastarätter. Vill du göra din ugnsbakade spaghetti lite sundare är det enklaste att begränsa mängden rött kött och ost i receptet.
En genomsnittlig portion ugnsbakad spaghetti innehåller cirka 350 kalorier, men siffran kan variera något beroende på just ditt recept. Köttigare varianter kan lätt hamna över 400 kalorier per portion.
Ugnsbakad spaghetti innehåller vanligen cirka 11–12 gram fett per portion, varav ungefär 3–4 gram är mättat fett. Rött kött är den största källan till fettet, följt tätt av osten. Ett enkelt knep är att byta ut nötfärs mot kalkonfärs och välja delvis avfettrad mozzarella om du vill ha ett alternativ med lägre fettinnehåll.
En portion ugnsbakad spaghetti ger cirka 10 gram protein och 6,4 gram fibrer, men den innehåller också över 500 milligram natrium. Kolesterolvärdet ligger strax över 11 milligram per portion, och mängden kolhydrater uppgår till 40,1 gram.
I allmänhet är hemlagad ugnsbakad spaghetti betydligt nyttigare än motsvarigheten på restaurang. Fazolis ugnsbakade spaghetti innehåller exempelvis hela 640 kalorier per portion, tillsammans med 22 gram totalt fett, 12 gram mättat fett, 75 milligram kolesterol och 1 430 milligram natrium. Enligt FDA bidrar rätten dessutom med mer än 25 procent av det rekommenderade dagliga intaget av kolhydrater.
Vill du njuta av ugnsbakad spaghetti utan att kompromissa med smaken? Välj magrare köttalternativ, skär ner på ostmängden och servera rätten med en färsk sallad eller ångkokta grönsaker. Då får du en mer balanserad måltid som ändå känns som en riktig comfort food-klassiker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online