Antioxidanter har egenskaper som kan bekämpa och förebygga cancer samt bromsa åldrandet. De kan göra oss friskare på många olika nivåer och bidra till både vitalitet och välbefinnande. Genom att medvetet öka mängden antioxidanter i din kost lägger du grunden för en starkare och mer energifylld vardag.
Antioxidanter finns mest koncentrerade i frukt och grönsaker. Att öka mängden antioxidanter i din kost innebär helt enkelt att byta ut det onyttiga mot mer av det nyttiga.
Sikta på att servera minst en portion frukt eller grönsaker vid varje måltid. Måltiderna bör vara relativt fett- och kolhydratsnåla, där frukt och grönsaker utgör en betydande del av kalorierna. Byt gärna ut ett traditionellt tillbehör mot en frukt eller grönsak. En bra tumregel är att ju mer färgstark frukten eller grönsaken är, desto rikare är den på antioxidanter.
Gör hälsosamma mellanmål till en vana. Byt godis och chips mot färsk frukt som äpplen, bananer, kiwi och bär, eller krispiga råa grönsaker med en god dipp. Mixa en fruktsmoothie istället för att dricka milkshake, och välj ett glas granatäpplejuice framför en flaska cola.
Ät mindre bröd och stärkelserika livsmedel som potatis och ris. På så sätt sparar du plats i tallriken – och i magen – för mer frukt och grönsaker.
Kommer du inte åt färsk frukt? Välj då konserverad, torkad eller fryst frukt. Ät den som den är eller använd den i rätter och bakverk – det ger fler sätt att få i sig det nyttiga.
Besök bondens marknad eller lokala salustånd för att hitta bra priser på färsk, säsongsanpassad produce. Där får du ofta näringsrikare råvaror samtidigt som du stöttar lokala odlare.
Förutom frukt och grönsaker finns antioxidanter även i livsmedel som bär, mörk choklad, nötter, grönt te och baljväxter. Grönkål, spenat, broccoli, blåbär och hallon tillhör de absolut mest antioxidantrika livsmedlen. Komplettera gärna din kost med dessa för att maximera hälsoeffekterna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online