Calrose-ris är en populär amerikansk ristyp som framför allt odlas i Kalifornien. Det är ett medelkornigt ris som fungerar utmärkt i många kök där ris ingår i matlagningen. Enligt California Rice Commission är Calrose den mest igenkända rissorten i hela USA. Innan du väljer ris för din kost finns det dock flera näringsmässiga aspekter att ta hänsyn till.
Calrose-ris är känt för sin mjuka och klibbiga konsistens. Kornen tenderar att fastna vid varandra, vilket gör att riset tar upp smak mycket effektivt. Tack vare dessa egenskaper håller sig Calrose-ris också intakt i soppor och sallader och behåller sin form bland andra ingredienser.
Calrose-ris utgör en viktig del av Kaliforniens risindustri. Enligt California Rice Commission består hela 85 procent av allt kaliforniskt ris av en Calrose-variant. Riset används i många medelhavsrätter och asiatiska rätter, bland annat i paella och sushi, just tack vare sin klibbiga konsistens och förmåga att fånga smaker.
Även om Calrose-ris är en viktig del av Kaliforniens risindustri är det inte den enda ristyp som finns. Kommissionen listar även ett premium medelkornigt "ny sorts"-ris som rekommenderas som det bästa sushiriset. Liksom Calrose-ris klarar detta ris av att rullas in i sushi utan att falla isär. Andra populära ristyper inkluderar Arborioris, jasminris, basmatiris och rödris. Varje typ har något unikt att erbjuda – Arborioris passar exempelvis, precis som Calrose-ris, utmärkt till paella.
Calrose-ris har flera näringsmässiga fördelar. Riset innehåller helt inget fett – en portion på en fjärdedels kopp ger 0 gram fett. Calrose-ris är även kalorisnålt; samma portion innehåller endast 150 kalorier.
Riset är dessutom en utmärkt källa till kolhydrater och perfekt för dig som behöver energi. En portion innehåller 33 gram kolhydrater, vilket motsvarar 11 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Calrose-ris bidrar också med en rimlig mängd niacin, cirka 4 procent av dagsbehovet.
Calrose-ris fungerar bra som tillbehör eller som tillsats i soppor och sallader. Det bör dock inte betraktas som en huvudkomponent i kosten. Eftersom riset inte innehåller kolesterol är det ett bra val för dig som håller koll på ditt kolesterolintag. Å andra sidan saknar Calrose-ris kostfiber, vitamin A, vitamin C, kalcium och järn. En portion innehåller dessutom endast en liten mängd protein (3 gram per portion), vilket är mindre än 10 procent av det dagliga proteinbehovet.
Du som vill gå ner i vikt kan behöva undvika stora portioner Calrose-ris. Precis som andra kolhydrater och stärkelser är Calrose-ris rikt på kolhydrater. För vissa är denna energi en fördel, medan sockret för andra kan vara skadligt för kosten. Den som vill begränsa sitt kolhydratintag bör därför nöja sig med högst en hel portion ris per måltid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online