Majsmjöl är den mjölsort som används i klassiska rätter som majsbröd och majstortillas. Utan att tänka på det får många kroppen ett riktigt näringslyft när de äter dessa livsmedel. Majsmjöl har nämligen en rad näringsämnen som gör det till en värdefull del av en balanserad kost.
Det finns flera sätt att definiera en portion majsmjöl. Enligt USDA (USA:s jordbruksdepartement) motsvarar en portion en kopp, alltså 122 gram, fullkornigt gult majsmjöl.
En kopp majsmjöl innehåller 442 kalorier. Det kan låta som mycket, men i sammanhanget behöver det inte stå i vägen för en hälsosam kost. De flesta äter nämligen aldrig en hel kopp majsmjöl i en enda måltid – det ingår oftast som en ingrediens i större rätter.
Varje portion majsmjöl innehåller 4 gram fett, varav 1 gram är mättat fett. Dessutom bidrar majsmjöl med 1 938 milligram omega-6-fettsyror, fleromättade fetter som kroppen behöver men inte kan producera själv.
Kostfiber spelar en viktig roll för en väl fungerande matsmältning och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna. Här är majsmjöl verkligen en stark punkt: en portion ger hela 9 gram kostfiber, vilket motsvarar 36 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Järn är ett avgörande näringsämne eftersom det hjälper till att transportera syre till kroppens olika delar. Majsmjöl är en god källa till järn och täcker 23 procent av det dagliga rekommenderade värdet per portion.
Sammanfattningsvis erbjuder majsmjöl en imponerande kombination av fiber, järn och hälsosamma fettsyror. Nästa gång du bakar majsbröd eller gör egna tortillas vet du att du samtidigt ger kroppen ett verkligt näringsbidrag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online