Kalciumoxalat kan bidra till bildningen av njursten. Denna kemiska förening uppstår när kalcium och oxalat kombineras i kroppen – ingen mat innehåller ämnet naturligt. Genom att minska intaget av oxalatrika livsmedel kan du däremot bromsa bildningen av föreningen och därmed sänka risken för att drabbas av njursten.
Alla som lider av njursten bör dock inte automatiskt minska sitt kalciumintag. En lägre kalciumkonsumtion gynnar bara vissa individer, nämligen de som har tillstånd som leder till ett överskott av kalcium i blodet och urinen. För de flesta är det snarare oxalatintaget som är den viktigaste faktorn att påverka.
Livsmedel med högt kalciuminnehåll inkluderar alla mejeriprodukter såsom mjölk, ost och yoghurt, samt gröna bladgrönsaker. Andra goda källor är paranötter, mandlar, sesamfrön, linfrön, broccoli och tång (kelp).
Följande livsmedel innehåller mycket oxalat: rabarber, spenat, jordgubbar, choklad, nötter, rödbetor, vetekli, björnbär, blåbär, vetegroddar, fullkornsprodukter av vete, mandariner, rödbetsblast, maskrosblad, oliver, purjolök, grönkål, concord-druvor, fikon, morötter, selleri, sojasås, marmelad, gryn och saltkringlor.
Bland dryckerna med högt oxalatinnehåll finns öl, svart te, chokladmjölk, varm choklad, snabbkaffe och sojamjölk.
Utöver att begränsa oxalatrika livsmedel kan du också dricka rikligt med vatten under dagen, eftersom god vätskebalans späder ut urinen och gör det svårare för stenar att bildas. Många experter rekommenderar dessutom att kombinera oxalatrika rätter med kalciumrika livsmedel i samma måltid, vilket gör att ämnena binder till varandra redan i matsmältningssystemet i stället för i njurarna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online