Fruktos är en naturlig beståndsdel i frukt, juice och honung och bidrar till den söta smaken i dessa livsmedel. Genom bearbetning av majs framställs dessutom en kristallin form av fruktos som används som artificiellt sötningsmedel.
Fruktos har använts i livsmedel och drycker som artificiellt sötningsmedel i cirka tjugo år. Eftersom den är 1,2 gånger sötare än vanligt strösocker krävs mindre fruktos för att uppnå samma sötma, vilket innebär färre kalorier. Naturlig fruktos, som den vi får i oss från frukt, är en säker form av socker.
Industriellt framställd fruktos är däremot något annat. Den används ofta i bakverk och skräpmat, dels som sötningsmedel och dels som konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten. Ett alltför högt intag av denna typ av fruktos kan lätt leda till viktuppgång.
En studie från University of Colorado Denver har visat på ett tydligt samband mellan hög konsumtion av fruktos och högt blodtryck. Studien omfattade 4 528 vuxna över 18 år, varav samtliga saknade tidigare historia av hypertoni.
Deltagarna svarade på frågor om sina matvanor, med särskilt fokus på konsumtionen av fruktjuice, godis, läsk och bakverk. Resultaten visade att de som fick i sig 74 gram fruktos eller mer per dag löpte en 26–77 procent högre risk att utveckla högt blodtryck, jämfört med de som åt mindre fruktosrika produkter.
Fruktos förekommer i allt från kakor och godis till en mängd olika skrämatprodukter, men det går att njuta av dess fördelar utan att gå upp i vikt. Nyckeln är att göra medvetna val:
Genom att prioritera naturliga källor till fruktos och minska konsumtionen av industriellt framställda sötningsmedel kan du njuta av en söt smak samtidigt som du skyddar både vikten och blodtrycket.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online