De flesta vill äta hälsosamt, men det är lätt att bli förvirrad av alla motstridiga påståenden om vad som faktiskt är nyttigt. Under olika perioder har konsumenter uppmanats att undvika ägg, choklad och vin – bara för att det senare visat sig att dessa livsmedel faktiskt kan vara bra för hälsan när de konsumeras med måtta. På senare tid har oro väckts kring sojamjölk. Som tur är avfärdar de flesta seriösa hälsoauktoriteter påståendena om att sojamjölk skulle innebära allvarliga risker.
Vissa hävdar att sojamjölk kan orsaka bröstcancer eftersom den innehåller isoflavoner, ämnen med effekter som liknar östrogenets. Läkare vid Harvard förklarar dock att dessa effekter är ”svaga” och att sojakonsumtion under barndomen faktiskt kan minska risken för bröstcancer senare i livet. Även om läkarna inte presenterar några direkta bevis för att sojamjölk inte skulle orsaka bröstcancer, pekar de på att vissa kulturer konsumerat stora mängder soja under långa perioder utan negativa effekter.
Andra auktoriteter, exempelvis Dr. Weil – en välkänd författare och expert på hälsosam livsstil – påpekar att japanska kvinnor, vars kost innehåller mycket soja, endast har en femtedel så hög förekomst av bröstcancer som västerländska kvinnor. Forskare vid Mayo Clinic har dessutom fastställt att soja inte har visats stimulera bröstcancerceller.
En studie publicerad av National Academy of Sciences rapporterade att fytoöstrogener i sojabaserad modersmjölksersättning potentiellt kunde skada spädbarns immunsystem. Forskare vid Berkeley påpekade dock att ersättningen som användes i studien blandades ihop i laboratorium och inte motsvarade någon verklig produkt. Slutsatsen blev att det inte finns några bevis för att sojadersättning är osäker, eller att spädbarn som dricker den har kommit till skada.
Dr. Weil förklarar att en studie visar ett samband mellan sojalivsmedel och sköldkörtelfunktion, men att detta främst gällde personer som redan hade sköldkörtelproblem eller som inte fick i sig tillräckligt med jod via kosten. Han noterar också att veganer, som varken äter kött eller mejeriprodukter, kan löpa något ökad risk för sköldkörtelproblem och rekommenderar därför veganer att se till att få extra jod i sin kost.
Enligt Dr. Weil kan oxalaterna i soja öka kroppens bildning av vissa typer av njursten hos personer som redan har njursten eller som löper risk att utveckla dem. För dessa grupper kan det alltså vara klokt att begränsa intaget av sojaprodukter.
Läkare vid Harvard anser att en studie som visade ett samband mellan konsumtion av sojaprodukter och ökad risk för Alzheimers sjukdom ”väckte fler frågor än den besvarade”. De drar slutsatsen att studiens resultat inte var tillförlitliga och rekommenderar att man inte undviker sojabaserade livsmedel enbart utifrån den studien.
Forskningsläget tyder sammanfattningsvis på att sojamjölk är säker för de allra flesta. Personer med befintliga njurproblem eller sköldkörtelsjukdom bör dock rådfråga sin läkare innan de gör soja till en stor del av den dagliga kosten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online