Leafy - gröna grönsaker som spenat , sallad och mangold är en bra källa till vissa delar av omega-3 , samt folsyra syror och vitaminer C och K. The American Cancer Samhället varnar för att överkokning kan minska näringsinnehållet i bladgrönagrönsaker . Mangold och mogen spenat ska vara kokt eller sauterade , medan sallad och babyspenat avnjuts bäst rå .
Korsblommiga grönsaker
Cruciferae är en stor familj av växter , ibland även kallad kål eller senap familj , som definieras av deras alternativa blad och jämn , fyra kronblad blomma struktur . Ätbara cruciferae varierar kraftigt i utseende , och innehåller grönsaker så olika som rovor , broccoli , brysselkål , och den lummiga gröna grönkål och vitkål . De flesta cruciferae bör tillagas , och vissa livsmedels forskare hävdar att människor med kost rik på rå cruciferae bör överväga att ta jod tillskott .
Winter Squash
Enligt US News and World Report , vinter squash är en utmärkt källa till omega - 3 fettsyror . Dessa nordliga grönsaker kan förberedas på samma sätt som potatis , och är utmärkt som en mosad sida skålen , i grytor , eller som en toppning för pasta . University of Maryland Medical Center rekommenderar rostade squash -och pumpafrön som en källa till omega-3.
Nötter och oljor
Enligt Vegetarian Society , individer drar sina hela intag av omega - 3 -fettsyror från vegetabiliska källor bör överväga att komplettera sin kost med frön som valnötter , raps och lin . Valnötter äts råa och används ofta som en toppning för sallader och bakverk. Linfrön måste krossas innan man äter och kan strös över gröt eller yoghurt . Valnöt , Canola , och linfröoljagör en smakrik Förutom salladsdressing . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom