Även intresset för grått havssalt och Himalaya rosa salt är relativt ny i amerikanska köket , båda typerna av salt har en lång historia . Grå havssalt har skördats i Guérande regionen i Frankrikes Bretagne kusten eftersom det nionde århundradet . Himalaya rosa salt har brutits från Pakistans Khewra saltgruvor i Himalaya bergen sedan så tidigt som på 13-talet .
Identifiering
Gray havssalt är också känd som " Celtic havssalt , " " Brittany havssalt " och " sel gris , " det franska uttrycket för " grå salt . " Grå havssalt får sin distinkta färg - allt från ljusgrå till svagt lila grå - från lera Salt Flats i Guérande regionen Bretagne som den skördas . Himalaya rosa salt är också känd som " Pakistanskt rosa salt" eller helt enkelt " Himalaya salt . " Himalaya rosa salt får sin distinkta färg - allt från ljusrosa till djupröd - varierande mängder av järnoxid i bergsaltavlagringar
Funktion
<. p > Både grått havssalt och Himalaya rosa salt är kulinariska alter som används som smakförstärkare . Eftersom det bryts ur bergsalt , kan Himalaya rosa salt också skäras i plana plattor och används som köksredskap, serverar fat eller bara dekoration .
Funktioner
Både grå havssalt och Himalaya rosa salt finns i en mängd olika grinds , allt från extra grovt till fint . Himalaya rosa salt är också tillgänglig i plattor och block . Gray havssalt har en lös, klumpiga textur på grund av en relativt hög fukthalt. Båda typerna av salt säljs i deras naturliga , oraffinerad stater och behålla spår av andra mineraler som inte bara bidrar till deras signatur färger men också förmedla subtila smaker till mat .
Fördelar
Enligt Katherine Zeratsky , en registrerad och licensierad dietist på Mayoclinic.com , det väsentliga näringsmässiga nyttan av salt kommer från natrium och klorid , två mineraler salt grundläggande kemiska sammansättning ( NaCl ) . Alla salter innehålla ungefär samma mängder av natrium och klorid av vikten. De extra spår mineraler och element som finns i oraffinerat havssalt och oraffinerad minerade salter bidrar till smak och färg av salterna , men inte signifikant bidrar till deras näringsvärde . Mest raffinerade bordsalteremellertid också ha lagt jod , ett viktigt näringsämne som finns i endast små mängder i oförädlade salter .
Överväganden
Zeratsky rekommenderar att friska vuxna begränsa deras natriumförbrukning till intervallet 1.500 till 2.300 mg natrium per dag , oavsett källan för att natrium . Personer med högt blodtryck och människor benägna att högt blodtryck - en grupp som inkluderar afroamerikaner och medelålders personer och äldre - bör hålla sin natriumkonsumtioni den lägre delen av det rekommenderade intervallet
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom