Omega-3- och omega-6-oljor är två typer av essentiella fettsyror som kroppen behöver för att fungera optimalt. Båda räknas som fleromättade fetter – den hälsosammaste typen av fett i kosten. Eftersom kroppen inte kan producera dessa fettsyror på egen hand måste de tillföras via maten vi äter varje dag.
De bästa källorna till omega-3 är fet fisk som lax och tonfisk, eller kosttillskott med fiskolja. Betydande mängder finns också i växtbaserade livsmedel som valnötter, linfrön, sojabönor och rapsolja. Fisk från kalla vatten, exempelvis sill och makrill, är särskilt rikt på de långkedjiga fettsyrorna EPA och DHA.
Omega-6-oljor finns framför allt i nötter, frön och många vegetabiliska oljor, exempelvis majsolja, tistelolja och sojaolja. Dessa fettsyror förekommer dessutom ofta i bearbetade livsmedel, eftersom vegetabiliska oljor används flitigt inom livsmedelsindustrin.
I kroppen tillskrivs omega-3 flera viktiga funktioner. Fettsyrorna hjälper till att sänka risken för hjärt-kärlsjukdom och motverkar inflammation, vilket kan lindra besvär vid ledsjukdomar som artros och reumatoid artrit. Omega-3 är dessutom avgörande för fostrets utveckling av hjärna, nervsystem och syn under graviditeten.
Omega-6-oljor spelar också en viktig roll för hälsan. De bidrar till blodets koagulering, hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet, främjar en frisk hud och stödjer immunförsvarets funktion. Utan tillräckligt med omega-6 kan kroppen alltså inte fungera som den ska.
Många experter är överens om att fettsyrorna bör hållas i balans i kosten för maximal hälsovinst – idealiskt i ett förhållande på cirka 2:1 mellan omega-6 och omega-3. Problemet är att omega-6 är så vanligt förekommande i processad mat att den genomsnittlige amerikanen får i sig ett förhållande på runt 40:1. En liknande trend syns i västerländska kostvanor i stort. För att förbättra balansen rekommenderas det därför att äta mer fet fisk, valnötter och linfrön samtidigt som intaget av bearbetade livsmedel och vegetabiliska oljor rika på omega-6 begränsas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online