Morötter är fettsnåla och kalorisnåla men rika på fibrer, vilket gör dem till ett näringsrikt mellanmål som mättar länge. De innehåller stora mängder vitamin A, lite natrium och är helt fria från kolesterol. Här går vi igenom morötters näringsinnehåll i detalj.
Morötter är en exceptionellt bra källa till vitamin A. En portion innehåller hela 20 380 IE, motsvarande 408 procent av den rekommenderade dagliga dosen enligt amerikanska livsmedelsverket FDA. Detta tack vare betakarotenet, det ämne som ger morötterna deras karakteristiska orange färg och som kroppen omvandlar till vitamin A. Vitamin A bidrar till god syn samt friska slemhinnor, tarmar och urinvägar. Morötter innehåller dessutom rikligt med vitamin C och K samt kalium, som bland annat är viktigt för blodtrycket och muskelfunktionen.
En portion morötter – ungefär en kopp morotsstavar – ger bara 50 kalorier. Eftersom morötter innehåller mycket få kalorier i förhållande till sin volym är de ett utmärkt mellanmål mellan måltiderna, särskilt för dig som vill hålla vikten.
En portion morötter innehåller endast 0,3 gram fett, vilket gör dem till en av de mest fettsnåla grönsakerna du kan välja.
Morötter är en god källa till kostfibrer. En portion innehåller 3,4 gram fibrer, vilket bidrar till en bättre matsmältning, stabilare blodsockernivåer och längre mättnadskänsla.
Morötter innehåller 11,7 gram kolhydrater per portion, varav ungefär hälften kommer från naturligt förekommande socker. Trots detta har morötter relativt lågt glykemiskt index tack vare sitt höga fiberinnehåll.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online