Protein är ett av kroppens viktigaste näringsämnen och finns i praktiskt taget alla vävnader – från hud och muskler till skelett och organ. Näringsämnena kommer både från animaliska och vegetabiliska källor, framför allt kött och mejeriprodukter. För att må bra och upprätthålla en sund livsstil behöver du få i dig tillräckligt med protein varje dag.
Protein byggs upp av aminosyror, som kroppens celler behöver för att växa, reparera sig själva och bibehålla sina funktioner. Bra proteinkällor inkluderar baljväxter, nötter och frön, fjäderfä, fisk och skaldjur, kött samt mejeriprodukter.
Enligt Harvard School of Public Health kan långvarig proteinbrist leda till ett allvarligt tillstånd som kallas kwashiorkor. Symtomen innefattar förändringar i hudpigmentet, förlust av muskelmassa, nedsatt immunförsvar, irritabilitet samt en utspänd buk kombinerad med viktnedgång. I avancerade stadier kan tillståndet orsaka chock, koma och i värsta fall döden.
Spädbarn och barn behöver relativt sett mer protein i kosten än vuxna. Barn är särskilt känsliga för proteinundernäring, särskilt i fattiga länder där matbrist är vanlig. Barn som inte får tillräckligt med protein riskerar en rad hälsoproblem samt hämmad tillväxt och utveckling.
Det är oerhört viktigt att gravida och ammande kvinnor får i sig tillräckliga mängder protein. Brist kan orsaka flera hälsoproblem för mamman, medan barnet riskerar försämrad tillväxt och utvecklingsstörningar.
Idrottare har ett förhöjt proteinbehov eftersom kroppen kontinuerligt behöver underhålla och reparera muskler som belastas vid intensiv träning. För lite protein i kosten kan leda till trötthet, sämre prestation och nedbrytning av muskelmassa.
Som allmän riktlinje rekommenderas vuxna att äta ungefär 0,8–1 gram protein per kilo kroppsvikt och dag. Behovet ökar dock vid graviditet, amning, återhämtning efter sjukdom och intensiv fysisk aktivitet. Variera gärna mellan animaliska och vegetabiliska källor för att få en komplett aminosyraprofil i kosten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online