År 2005 uppdaterade det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) den välkända matpyramiden för att bättre återspegla de rådande kostråden. Den nya pyramiden lyfter även fram motionens betydelse för ett hälsosamt liv – något som helt saknades i originalet.
När du anpassar dina matvanor efter den nya pyramiden kan du andas ut: du behöver inte göra dramatiska förändringar i din kost. Den reviderade matpyramiden bygger vidare på originalets riktlinjer men tillför större specificitet kring vissa livsmedelsgrupper samt ökad flexibilitet för individen. Nedan går vi igenom de viktigaste skillnaderna mellan de två modellerna.
Jämför hur livsmedlen är indelade i de båda pyramiderna. Originalet delade upp kosten i sex kategorier: mjölk, yoghurt och ost; kött, nötter och baljväxter; fett, olja och sötsaker; grönsaker; frukt; samt bröd, flingor, ris och pasta. Även den nya pyramiden består av sex kategorier, men de har justerats något. De nya kategorierna är: grönsaker, spannmål, frukt, oljor, mejeriprodukter samt kött och baljväxter.
På USDAs webbplats MyPyramid hittar du detaljerade definitioner av respektive kategori. Kategorin mejeriprodukter innehåller exempelvis konkreta tips om vilka mjölk- och kalciumprodukter du bör välja, som fettsnål ost och laktosfria alternativ. Medan den gamla pyramiden endast hade allmänna kategorier för frukt och grönt rekommenderar den nya uttryckligen orange och mörkgröna grönsaker samt en variation av olika fruktsorter.
Titta närmare på de rekommenderade mängderna i de nya och gamla kategorierna. Den gamla pyramiden fokuserade på antalet portioner per dag men specificerade aldrig hur stor en portion egentligen var. Den nya pyramiden anger däremot exakta dagliga mängder baserat på ett intag av 2 000 kalorier per dag: cirka 170 gram (6 uns) spannmål, 6 dl (2,5 koppar) grönsaker, knappt 5 dl (2 koppar) frukt, drygt 7 dl (3 koppar) mjölk eller ost samt cirka 155 gram (5,5 uns) kött eller annat protein.
Eftersom den gamla pyramiden inte innehöll några råd om fysisk aktivitet kanske du inte känner till vad som gäller. Den nya pyramiden rekommenderar att vuxna strävar efter 30 minuters fysisk aktivitet per dag, medan barn bör sikta på hela 60 minuter dagligen.
Besök USDAs MyPyramid-webbplats för att få en komplett lista över livsmedlen i respektive kategori. En av de mest avgörande skillnaderna mellan pyramiderna är kategorin ”oljor”. Medan den gamla pyramiden helt enkelt uppmanade dig att äta olja och fett sparsamt, erkänner den nya att vissa fetter är nyttigare än andra. Pyramiden framhåller dessutom att oljor som olivolja innehåller fleromättade och enkelomättade fetter som kan bidra till att sänka nivåerna av det så kallade ”onda” kolesterolet (LDL).
Den nya matpyramiden är i grunden en förfined version av originalet: samma sex grundkategorier men med tydligare definitioner, exakta portionsmängder, ett bredare synsätt på fetter och – helt nytt – konkreta råd om daglig fysisk aktivitet. Genom att använda USDAs officiella resurser kan du enkelt anpassa dina matvanor utan att behöva göra drastiska förändringar i din vardag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online