Enligt information från Mayo Clinic finns det två huvudsakliga metoder för att behandla diabetes: kolhydraträkning (att begränsa antalet kolhydrater du äter per dag eller per måltid) och kolhydratkontroll (att begränsa vilka typer av kolhydrater du äter). En kost med lågt glykemiskt index tillhör den senare kategorin och innebär att man undviker snabbt smältbara livsmedel som orsakar en oproportionerlig och farlig stegring av blodsockernivåerna. En kost med lågt glykemiskt index kan erbjuda ett hälsosamt sätt att kontrollera diabetessymtom året runt.
För att följa en GI-kost bör du endast konsumera kolhydrater som ligger relativt lågt på det glykemiska indexeskalan. Det glykemiska indexet är en förteckning som rangordnar kolhydrater efter hur snabbt de smälts, där vitt bröd har fått ett normvärde på 100. Kolhydrater som smälts långsammare än så rankas lägre, och tvärtom.
När du följer en GI-metod vid diabetes bör du sträva efter att äta kolhydrater som får ett värde på 60 eller lägre på det glykemiska indexet. Dessa livsmedel påverkar dina blodsockernivåer endast i begränsad omfattning, vilket kraftigt minskar – om inte helt eliminerar – dina diabetessymtom. Det innebär att du bör äta livsmedel från följande grupper: frukt, grönsaker och fullkorn.
Exempel på livsmedel som rankas särskilt lågt på det glykemiska indexet är många grönsaker som broccoli (10), sallad (10), spenat (10), champinjoner (10), ärter (48) och morötter (49), samt andra livsmedel som körsbär (22), äpplen (38), päron (43), bananer (52), korn (25), bovete (54) och surdegsbröd (54). Utöver kolhydrater med lågt GI bör du även sträva efter att få i dig gott om magra proteiner och omättade fetter – livsmedel som kött, kyckling, kalkon, fisk, oljor, nötter, frön samt vissa frukter som avokado och kokos.
Tänk på att lågkalori är en relativ term. Ditt kaloribehov under kosten varierar beroende på din nuvarande kroppsvikt, ditt ämnesomsättningstempo, din aktivitetsnivå och en rad andra faktorer. Generellt sett bör du dock kunna gå ner i vikt på en kost bestående av mellan 1 500 och 1 800 kalorier per dag, vilket är en bra utgångspunkt om du är osäker på var du ska börja.
Sikta på att gå ner i vikt i en långsam och jämn takt (ett till två pund per vecka) för att ge kroppen tid att anpassa sig till sin nya vikt. Detta minskar risken för återfall när du ökar kaloriintaget efter att dieten avslutats.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online