Näringsinnehållet i maten är av största vikt eftersom det utgör själva grunden för att livet ska kunna upprätthållas. Utan en näringsriktig kost riskerar människor att bli sjuka eller till och med dö i brist på viktiga näringsämnen. En balanserad kost är därför avgörande i alla skeden av livet – från späd ålder till hög ålder.
Många sjukdomar kan bero på en otillräcklig eller ensidig kost. Exempel på sådana sjukdomar är skörbjugg, fetma, metabolt syndrom och diabetes. Rätt mängd vitaminer, mineraler och energi i kosten spelar därmed en central roll för att förebygga både näringsbrister och övervikt.
Över 200 miljoner barn i världen lider av undernäring. Dessa barn är underviktiga och löper betydligt större risk att drabbas av infektionssjukdomar. Undernäring i tidig ålder kan dessutom påverka både den fysiska och den kognitiva utvecklingen långt upp i vuxen ålder, vilket gör frågan extra angelägen globalt sett.
Hela 1,5 miljarder människor världen över lider av anemi (blodbrist), ett tillstånd som orsakas av näringsbrister. Anemi förvärras av bakterier och infektionssjukdomar och kan i sin tur leda till allvarliga komplikationer som kranskärlssjukdom och stroke. God näring är därför en viktig del av förebyggande hälsovård även i vuxen ålder.
Åldrandet medför ofta problem med bentäthet och kroppssammansättning, vilket ökar risken för benskörhet och andra hälsoproblem. Isotoptester används för att identifiera exakt vilka näringsämnen som behövs för att hålla äldre personer näringsmässigt balanserade och friska längre.
Internationella atomenergiorganet (IAEA) arbetar aktivt med att samla mer kunskap om anemins effekter i utvecklingsländer som Chile, Indien och Peru. Isotoptekniker används av IAEA för att undersöka undernärda barn i Brasilien, Mexiko och Pakistan. Samma teknik används även för att studera fetma i länder som Kina, Kuba och Indien. Detta forskningsarbete bidrar till bättre riktade insatser mot undernäring och näringsrelaterade sjukdomar världen över.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online