Laktos är en disackarid, alltså ett dubbelt socker, som finns i mjölk och andra mejeriprodukter. Att äta laktosfritt innebär helt enkelt att man undviker livsmedel som innehåller detta sockerämne. Det finns flera fördelar med en laktosfri kost, och utbudet av laktosfria produkter har aldrig varit större. Här får du veta mer om fördelarna med att leva laktosfritt.
Många tycker att det kan vara lite knepigt att äta laktosfritt, men de flesta håller med om att fördelarna överväger utmaningarna. Välj laktosfria livsmedel om du vill undvika den allergi som mjölkproteiner kan ge upphov till. Laktosfri mat passar också bäst för personer med laktosintolerans, det vill säga en oförmåga att smälta mjölk eller mjölkprodukter ordentligt.
Mjölk och andra mejeriprodukter som innehåller laktos kan bidra till fysiska symtom som trötthet, viktuppgång, migrän och autoimmuna besvär. Mejeriprodukter med laktos har dessutom kopplats till ökad risk för bröstcancer, diabetes typ 1 och typ 2, prostatacancer, fetma, högt kolesterol samt hjärt- och kärlsjukdom. Genom att satsa på laktosfritt redan idag kan du förebygga framtida hälsoproblem.
En annan fördel med laktosfri kost är att den passar alla i familjen. I princip vem som helst kan äta laktosfritt och samtidigt leva ett hälsosamt och näringsrikt liv. Kosten gynnar särskilt dem som är allergiska mot mjölk eller har laktosintolerans. Kom dock ihåg att alltid rådfråga din vårdgivare innan du gör omställningen. Efter samråd med vården kan du börja äta laktosfritt när som helst.
Det bästa sättet att komma igång med laktosfri kost är att ha goda recept till hands. Prova detta enkla och smakrika laktosfria recept!
Den här rätten är laktosfri och helt utan smör. Samla ihop följande ingredienser:
Sätt ugnen på 190 grader. Skär av toppen på vitlöken och lägg den på aluminiumfolie. Strö rosmarin och olivolja över vitlöken, slå in folien och rosta i 50–60 minuter tills vitlöken fått en gyllenbrun färg.
Lägg sötpotatisarna och äpplena i en kastrull med vatten, tillsätt salt, lägg på lock och koka upp. Sänk värmen till medelstyrka och låt sjuda i 10 minuter. Sil av kokvattnet och lägg sötpotatis och äpple i en serveringsskål. Spara cirka 2 dl av kokvattnet åt sidan.
Krama ur den rostade vitlöken över sötpotatisen och äpplena. Tillsätt balsamvinägern och mosa allt. Tillsätt gradvis kokvatten tills du får önskad krämighet och konsistens. Smaka av med peppar och servera varmt.
Receptet ger per portion 158 kalorier, 2 gram fett, 220 milligram natrium, 34 gram kolhydrater, 5 gram fiber, 2 gram protein och 10 gram socker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online