Kärnmjölk var förr i tiden enbart den vätska som blev över vid smörtillverkning. Idag har produkten utvecklats avsevärt och finns nu i både lätt- och minimitvarianter. För dig som inte tål laktos finns dessutom laktosfri kärnmjölk. En portion på cirka 2,4 dl (motsvarande 8 oz) innehåller 100 kalorier.
Här går vi igenom vilka näringsämnen kärnmjölken bidrar med och hur mycket de motsvarar av det rekommenderade dagliga intaget, så kallade dagsvärden.
En portion kärnmjölk innehåller 1 gram mättat fett, vilket motsvarar åtta procent av det rekommenderade dagliga intaget av mättat fett. Samma portion innehåller även 10 mg kolesterol, alltså fyra procent av dagsvärdet för kolesterol.
En portion på 2,4 dl ger 260 mg natrium, vilket utgör tio procent av det rekommenderade dagliga intaget. Detta gör kärnmjölk till en måttlig källa till salt – något att tänka på om du vill begränsa ditt natriumintag.
En portion kärnmjölk innehåller 10 gram kolhydrater, motsvarande fyra procent av dagsvärdet. Kärnmjölken saknar helt fibrer, eftersom den är en flytande mejeriprodukt.
En portion kärnmjölk innehåller 8 gram protein, vilket täcker 15 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Det gör kärnmjölken till ett bra komplement för den som vill öka sitt proteinintag via kosten.
Kärnmjölk innehåller flera viktiga vitaminer:
Särskilt riboflavin och B12 sticker ut, två vitaminer som spelar en viktig roll i kroppens energiomsättning respektive bildandet av röda blodkroppar.
Kärnmjölk är en betydande källa till både kalcium (30 procent av dagsvärdet) och fosfor (20 procent), två mineraler som är centrala för starka ben och tänder. En portion bidrar dessutom med åtta procent av dagsvärdena för zink och magnesium samt fyra procent av dagsvärdet för folat.
Med endast 100 kalorier per portion erbjuder kärnmjölk en imponerande näringsprofil: gott om protein, rikt på kalcium och fosfor samt flera B-vitaminer – allt till ett relativt lågt fett- och kaloriinnehåll. Tänk dock på natriuminnehållet om du äter mycket salt i övrigt. Oavsett om du väljer lätt-, minimi- eller laktosfri variant är kärnmjölk ett näringsrikt tillskott till en varierad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online