Magnesium är ett mineral som finns naturligt i kroppen och är avgörande för frisk cellfunktion. Det återfinns i benen, cellerna, organen och vävnaderna. Magnesium kallas ofta för det förbisedda mineralet, men det är helt nödvändigt för nervsystemet, ämnesomsättningen, blodsockernivån, skelettet och hjärtat samt många andra viktiga funktioner.
Magnesiumklorid (MgCl₂) är en kemisk förening av magnesium och klorid som förekommer naturligt i havsvatten. Som livsmedelstillsats fungerar den som ett effektivt koagulationsmedel, är vattenlöslig och utgör en utmärkt källa till magnesium. Här är de bästa sätten att få i sig magnesium via kosten.
Spenat är en utmärkt naturlig källa till magnesium, liksom de flesta gröna bladgrönsaker och framför allt tång och alger. Klorofyllet som ger bladen deras gröna färg innehåller just magnesiumklorid. Kommer du ihåg att välja grönt, särskilt spenat, får du alltså inte bara magnesium utan även en rad andra värdefulla vitaminer.
Är du ingen entusiast av grönsaker finns det gott om alternativa källor. Nötter och fullkorn är också ypperliga magnesiumkällor. Fullkornsbröd är särskilt rikt på mineralen – se bara till att brödet består av 100 procent fullkorn utan tillsatt vetemjöl. Äter du regelbundet en varierad kombination av bönor, bladgrönsaker, nötter och oraffinerade fullkornsbröd når du lätt, eller till och med överstiger, det dagliga rekommenderade intaget av magnesium.
Tofu och sojamjölk är utmärkta källor till magnesiumklorid, liksom saltvattensfisk som hälleflundra och lax. Redan cirka 85 gram fisk täcker 20 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Cashewnötter och mandlar ger nästan hälften av dagsbehovet redan vid cirka 28 gram vardera. Vill du komplettera ytterligare kan du tillsätta naturell lättmjölksyoghurt – cirka 225 gram ger 15 procent av rekommenderat intag.
Och älskar du pasta? Toppa den då generöst med tomatsås gjord på tomatpuré, eftersom purén är en mycket god källa till magnesium. Ett enkelt sätt att höja näringsvärdet på en favoriträtt.
För alla som inte är förtjusta i grönsaker och yoghurt är jordnötssmör ett utmärkt alternativ – det bidrar med en rejäl andel av det dagliga magnesiumbehovet. Bred jordnötssmör på två skivor fullkornsbröd så har du en smakrik måltid som dessutom är rik på magnesium.
Och i slutet av magnesiumregnbågen väntar en glad överraskning: även choklad innehåller mineralet. En mjölkchokladkaka eller en portion chokladpudding täcker ungefär 8 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Har du en daglig kost som präglas av variation – med spannmål, bladgrönsaker, nötter, fisk och till och med lite choklad – äter du en magnesiumrik kost, och din kropp kommer att tacka dig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online