Glukos är troligen den viktigaste sockerarten för människan och den enda som fullt ut kan utnyttjas som näring. Alla celler i kroppen är beroende av glukos – särskilt hjärnan. Även om glukos inte har en livscykel i egentlig mening, genomgår det flera förändringssteg för att kunna omvandlas till användbar energi.
Allt börjar med fotosyntesen. Med hjälp av solljus och vatten omvandlar växter koldioxid till glukos. Glukosen lagras därefter antingen som stärkelse eller cellulosa. Cellulosan är det som ger frukter och grönsaker som äpplen och selleri sin krispiga konsistens.
När djur äter växter bryts stärkelsen ner till glukos. Glukosen används antingen direkt som energi eller lagras som glykogen i kroppen för senare behov.
När glukos ska tas i anspråk som energi genomgår det cellandning – processen som omvandlar maten vi äter till energi som kroppen kan använda. Under glykolysen, den del av cellandningen som sker utan syre, omvandlas glukos till pyruvat, ett salt. Pyruvatet omvandlas sedan till acetyl-CoA, ett ämne som skapar balans mellan metabolismen av kolhydrater och fetter.
Acetyl-CoA går in i citronsyracykeln, där användbar energi genereras – bland annat adenosintrifosfat (ATP), som ofta beskrivs som kroppens energivaluta.
Till sist förs acetyl-CoA vidare till elektrontransportkedjan, ett nätverk av mindre reaktioner mellan en elektrondonator och en elektronacceptor. Här produceras mer ATP och energi frigörs. Slutprodukten i elektrontransportkedjan är vatten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online