Lima bönor har en stärkelseaktig men ändå smörig smak och kallas därför ofta "smörbönor" i södra delen av USA. De kan köpas färska under sommar- och höstsäsongen, men finns alltid tillgängliga som konserverade, torkade eller frysta. Precis som andra bönor är lima bönor en hälsosam del av en välbalanserad kost.
Lima bönor är en utmärkt källa till B-vitaminer, bland annat B6, niacin och folat. De innehåller också goda mängder mangan och järn, två mineraler som spelar viktiga roller i kroppens energiproduktion och syretransport.
Lima bönor är, liksom de flesta andra bönor, en fantastisk källa till kostfiber. En enda kopp lima bönor ger hela 65 procent av ditt rekommenderade dagliga fiberintag. Det gör dem till ett enkelt sätt att öka fiberkonsumtionen och främja en god matsmältning.
Lima bönor kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna. Tack vare sitt höga fiberinnehåll håller de dig mätt längre och bidrar till att hålla blodsockret på en jämn och stabil nivå, vilket är särskilt värdefullt för personer som vill kontrollera sitt blodsocker.
Utöver järn innehåller lima bönor även kalium och magnesium, mineraler som stödjer hjärtats funktion och musklernas arbete. De ger dessutom imponerande 86 procent av det dagliga rekommenderade intaget av molybden – ett spårmineral som hjälper kroppen att bryta ner och avgifta sulfiter.
En kopp kokta lima bönor innehåller 216 kalorier. Av dessa kommer endast cirka 6 kalorier från fett, vilket gör lima bönor till ett mycket näringsrikt och samtidigt fettfattigt livsmedel. Kombinationen av lågt fettinnehåll, rikligt med protein och komplexa kolhydrater gör dem till ett utmärkt val för både vardagsmaten och en hälsosammare livsstil.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online