Förbjudna ingredienser på en glutenfri kost

En glutenfri kost är den enda effektiva behandlingen för celiaki och glutenkänslighet. Gluten, ett protein som finns i vete, korn, råg och deras derivat , måste undvikas helt. Tyvärr är den glutenfri diet inte så enkelt som att ta bort gluten -innehållande korn från din kost , så många ingredienser i bearbetade och förpackade livsmedel innehåller gluten . Going glutenfri kräver att du bli skicklig på att läsa livsmedelsmärkningen för att identifiera förbjudna ingredienser . Vete och vete produkter

Vete dyker upp i en mängd olika livsmedel , och det kan vara svårt att upptäcka. Alla bröd, flingor, pasta , kex och bakverk gjorda av vetemjöl måste undvikas . Vete kan också hittas som mannagryn , spelt, kamut , rågvete , durumvete , einkorn , farina , cake mjöl , osyrat bröd och couscous . Om du sett något av dessa ord på ett livsmedel etikett , då maten innehåller gluten . Vetemjöl är en vanlig ingrediens som också kan anges som berikat mjöl eller blekt mjöl. Lyckligtvis, om ett livsmedel inte innehåller vete , FDA kräver maten tillverkar att tydligt ange att - och andra vanliga allergener - . På etiketten
Barley

Korn , som ett korn , är inte en populär ingrediens i bearbetade livsmedel . Dock används den för att göra populära matingredienser som malt arom , maltvinäger, maltsirap, brunt ris sirap och öljäst . Alla dessa ingredienser som härrör från korn innehåller gluten och måste undvikas . Öl i allmänhet jäst från korn , om det inte är märkt glutenfri . Till skillnad från vete , är korn behöver inte vara noterade på livsmedelsetikettersom ett allergen . Du måste söka efter dessa gluteninnehållandeprodukter på ingrediensförteckningen i märkningen av livsmedel .