Tre fiskarter utmärker sig särskilt när det gäller innehållet av omega-3-fettsyror. Laxen ligger i toppen som ett läckert och näringsrikt val. Även sill och tonfisk innehåller stora mängder omega-3, och vissa öringarter är också rika på dessa nyttiga fettsyror. Däremot innehåller tilapia och mal mycket lite omega-3. Vad värre är – mal kan dessutom innehålla betydande mängder gifter, eftersom dessa fiskar lever på avfall.
Omega-3-fettsyrorna i lax gynnar kroppen på många sätt. De förbättrar hjärtats, hjärnans och blodkärlens hälsa. Dessutom minskar de inflammationer och smörjer lederna. Hjärnan behöver fett för att fungera optimalt, och omega-3 är precis den näring den behöver. Att äta lax kan hjälpa till att sänka det "onda" LDL-kolesterolet samtidigt som nivåerna av det "goda" HDL-kolesterolet ökar. Omega-fetter har en skyddande effekt, vilket gör denna fettsyra till en nödvändig näringskälla i din kost.
Det finns flera olika typer av lax, bland annat kungslax (chinook), ketalax (chum), kokanee, rödlax (sockeye) och silverlax (coho).
Om du smakade alla laxsorter skulle du märka olika texturer och små skillnader i smak.
Alla laxsorter innehåller höga halter av omega-3-fettsyror. Det viktigaste att tänka på när du äter lax är hur fisken odlats och var den kommer ifrån. Ta reda på om din lax är odlad eller vildfångad. Viss odlad lax har tillsatts hormoner eller färgämnen. All Alaska-lax är vildfångad, eftersom laxodling är förbjuden i Alaska. Om du vill köpa Alaska-lax ska du leta efter beteckningen "Wild Alaskan". Vissa säljare märker sin lax som Alaskalax som ett marknadsföringstrick – dessa fiskar fångades ursprungligen i Alaska men flyttades sedan till en anläggning i delstaten Washington, Kanada eller annat område för uppfödning. Rödlax fångas vanligtvis i Alaskas vatten.
Atlantlax är sockeye som fångats nära Atlanten. Men precis som Alaska-lax kan även atlantlax vara odlad – fisken fångas i Atlanten och förs till ett annat område för att födas upp. Leta efter märkningen "Wild Caught Atlantic". Vill du undvika lax med hormoner kan du även vända dig till en hälsokostbutik och fråga efter ekologisk lax. Vissa anläggningar odlar lax helt utan hormoner eller tillsatta färgämnen.
Kungslax kommer från Stilla havet. Ketalax finns vanligtvis i vattnen nära Japan, Korea och andra öområden. Kokanee hittas oftast i sjöar, men ibland även i Stilla havet. Rödlax återfinns vid Alaska, Japan, i floder i Sibirien samt kring andra mindre öområden.
För att få ut största möjliga nytta av omega-3-fettsyrorna i lax bör du äta fisken två till tre gånger per vecka. De dagar du inte äter lax kan du komplettera kosten med laxolja, som finns i de flesta hälsokostbutiker. Du skulle kunna äta lax varje kväll, men då riskerar du att tröttna – så glöm inte kosttillskotten.
Vissa laxsorter kan vara kontaminerade med kvicksilver. De flesta butiker testar för detta, så se till att fråga var din lax kommer ifrån och om den har kontrollerats för gifter. Kvicksilver är ett gift som skadar hjärncellerna. Viss lax kan innehålla små spår av kvicksilver som anses ofarliga, men eftersom många vatten är förorenade spelar det roll var fisken kommer ifrån. Vildfångad Alaska-lax och atlantlax är generellt sett säkra val, och ekologiskt odlad lax brukar också vara trygg att äta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online