Nicholas Perricone, legitimerad läkare och författare till boken The Perricone Prescription, är en välkänd hudläkare och adjungerad professor vid Michigan State Universitys College of Human Medicine. Enligt Perricone kan en dålig kost leda till för tidig hudåldring, inflammation i kroppen och en rad andra hälsoproblem. Hans kostprogram, som fått stor uppmärksamhet världen över, kallas ofta för Perricone Promise – löftet om att du ska må bättre, se yngre ut och leva längre om du följer hans råd.
Perricone-dieten bygger på antiinflammatoriska livsmedel som närs kroppen inifrån och bidrar till en yngre, mer spänstig hud. Kalorierna räknas inte – i stället äter du tre huvudmål och två mellanmål per dag med noggrant avvägda portioner.
Tillåtna proteinkällor är kycklingbröst utan skinn, fet fisk, ägg och kalkon. Perricone rekommenderar särskilt vildfångad och ekologisk lax, som är rik på omega-3-fettsyror. Kycklingbröstet ska vara skalat och grillat. Konserverad lax och tonfisk är också godkänt. Äggvitor med en äggula är ett fettsnålt proteinval som passar både frukosten och övriga måltider.
Dieten tillåter lågglykemisk frukt och grönsaker, exempelvis bär, äpplen, päron och honungsmelon. Havregrynsgröt är ett hälsosamt frukostval, liksom naturell yoghurt toppad med bär. Till lunch och middag passar bladgröna sallader med olivolja. Servera även en kopp ångkokta grönsaker med lågt glykemiskt index, som sparris, broccoli eller spenat. Alla färgstarka grönsaker och baljväxter – som linser, svarta bönor och ärter – är tillåtna.
Drick 8–10 glas källvatten varje dag. Börja morgonen med ett glas vatten och avsluta kvällen med ett glas före läggdags. För variation kan du dricka grönt te, som är rikt på antioxidanter. Använd hälsosamma fettkällor som olivolja samt oljorna som finns naturligt i nötter och frön.
På Perricone-dieten äter du två mellanmål per dag – ett på eftermiddagen och ett före läggdags. Som eftermiddagsmellanmål föreslår Perricone, från hans tredagars hudförbättrande diet, cirka 60 gram kycklingbröst, 175 gram naturell yoghurt, fyra råa osaltade hasselnötter och ett halvt grönt äpple. Kvällsmellanmålet kan bestå av cirka 60 gram kycklingbröst, ett halvt päron eller grönt äpple, yoghurt, eller tre till fyra mandlar eller oliver.
Håll dig borta från alla högglykemiska kolhydrater, som potatis, pasta och vitt bröd. Undvik även förpackade och processade livsmedel, som ofta innehåller mycket salt, fett och konserveringsmedel. Flingor, bakelser, kakor och processade snacks ska inte ingå i kosten – detsamma gäller alkohol, rött kött, fläsk, lammkött, kaffe och läskedrycker.
Perricone marknadsför dessutom ett brett sortiment av kosttillskott och hudvårdsprodukter som bär hans namn. Han rekommenderar tolv dagliga tillskott, bland annat antioxidanter, fiskolja och alfa-liponsyra, samt flera vitaminer. Hudvårdsserien omfattar rengöringsprodukter, toners och fuktkrämer.
Perricone-dieten kombinerar antiinflammatorisk mat, rikligt med vatten och målmedvetna tillskott för att gynna både hud och allmän hälsa. Som vid alla större kostomläggningar är det klokt att rådfråga läkare eller dietist innan du börjar, särskilt om du har någon underliggande sjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online