Cirka 70 procent av alla som lider av pollenallergi drabbas också av pollenfödoämnesallergisyndrom, ofta kallat oralt allergisyndrom. Detta tillstånd orsakar korsreaktioner mellan pollen och vissa livsmedel. Reaktionerna är vanligtvis lindriga och kan innebära klåda i mun och ansikte samt svullnad i halsen. I vissa fall kan de dock leda till nässelutslag, illamående eller till och med anafylaxi – en allvarlig och potentiellt livshotande allergisk reaktion. Här är några livsmedel du bör undvika för att minska risken för besvär.
Korsreaktioner uppstår eftersom vissa frukter, grönsaker och nötter är biologiskt släkt med de växter vars pollen utlöser allergiska reaktioner. Vilka livsmedel du bör undvika beror därför på vilken specifik pollenallergi du har. Ett hudtest hos en allergolog kan hjälpa dig att ta reda på vilka pollentyper som ger dig besvär.
Har du gråbopollenallergi bör du undvika bananer och meloner. Vid malörtspollenallergi gäller det att hålla dig borta från äpple, kiwi, morötter, jordnötter, selleri, persilja, koriander, spiskummin, anis och fänkål. Har du gräsallergi bör du undvika tomater och kiwi. Vid björkpollenallergi bör du styra bort från hasselnötter, potatis, persikor, päron, morötter, selleri och äpplen.
Om du är osäker på vilken pollen du är allergisk mot kan du lägga märke till vilka av dessa livsmedel som ger klåda eller obehag – och sedan ta bort dem ur din kost.
Pollenfödoämnesallergisyndrom är oftast värre under allergisäsongen, när pollennivån – och din känslighet för allergenet – är som högst. Vissa personer får inga korsreaktioner alls när de inte längre utsätts för ett visst pollen. Andra har besvär av oralt allergisyndrom året runt. Det enda sättet att ta reda på hur det ligger till i ditt fall är att testa din tolerans mot olika livsmedel som är släkt med pollen.
Korsreaktioner kan minskas eller helt elimineras genom att laga de livsmedel som utlöser reaktionerna, eftersom upphettning förändrar livsmedlets kemiska struktur. Det gör det möjligt att äta vissa livsmedel som annars skulle ge besvär. Potatis, som är släkt med björkpollen, ger exempelvis bara korsreaktioner i rå form – och den serveras sällan så. Äpplen kan bakas eller göras till äppelmos, morötter ångkokas och tomater avnjutas i sås eller salsa.
Mognadsgraden och färskheten hos frukt och grönsaker kan också påverka hur starka korsreaktionerna blir. Nyskördad frukt är oftast ofarlig för personer med syndromet, medan mer mogen frukt ger kraftigare reaktioner. Att skala frukten kan dessutom minska den allergiska reaktionen ytterligare.
Oralt allergisyndrom ger vanligtvis bara lindriga reaktioner, till skillnad från verkliga födoämnesallergier. Reaktionerna kan behandlas med receptfria antihistaminer. Allergivaccination eller annan behandling av den underliggande pollenallergin kan minska eller helt eliminera korsreaktionerna med livsmedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online