Selleri har länge varit känt som ett kalorisnålt mellanmål för dig som vill hålla vikten, samtidigt som det ger sallader och andra rätter en härlig krispighet. Med sitt höga fiberinnehåll och rika utbud av vitaminer och mineraler är selleri ett utmärkt val för den som vill äta hälsosamt. Här går vi igenom vad selleri faktiskt innehåller.
Selleri är extremt kalorifattigt. En portion rå selleri motsvarande en kopp (cirka 2,4 dl) innehåller endast 19 kalorier, vilket gör den till ett perfekt mellanmål för den som vill hålla kaloriintaget nere.
Till skillnad från de flesta andra grönsaker innehåller selleri relativt mycket natrium. En kopp rå selleri ger 96 mg natrium, men det motsvarar ändå bara 4 procent av det rekommenderade dagliga intaget, så du behöver inte oroa dig.
En kopp rå selleri innehåller 3,6 gram kolhydrater, varav cirka 2 gram kommer från kostfiber. Fibrerna bidrar till en god matsmältning och hjälper dig att känna dig mätt längre.
Selleri innehåller väldigt lite protein – strax under 1 gram per koppsportion. Trots det täcker detta 2 procent av det rekommenderade dagliga proteinintaget.
Selleri är särskilt rikt på vitamin A, med hela 11 procent av dagsrekommendationen per portion, samt kalium som bidrar med 9 procent av det rekommenderade intaget. Dessutom får du 6 procent av ditt dagliga behov av vitamin C, vilket stödjer immunförsvaret och hudens hälsa.
Utöver vitaminer och mineraler innehåller selleri de hälsobefrämjande föreningarna ftalider och kumariner. Ftalider kan hjälpa till att sänka högt kolesterol, medan kumariner kan bidra till att minska risken att utveckla cancer. Detta gör selleri till mer än bara en knaprig grönsak – det är en riktig näringsbomb i liten förpackning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online