Östrogen finns i de flesta levande organismer och spelar en viktig roll för att reglera olika funktioner och utvecklingsprocesser i människokroppen. För mycket östrogen kan dock få allvarliga konsekvenser för hälsan. Under de senaste decennierna har forskare upptäckt att en rad syntetiska kemikalier, bland annat de som finns i vardagliga plaster och bekämpningsmedel, efterliknar östrogen när de tas upp av kroppen. Dessa hormonstörande ämnen har kopplats till allt från sänkta testosteronnivåer och viktökning till fibrocystisk bröstsjukdom, bröstcancer och fosterskador. En antiöstrogen diet syftar till att minimera exponeringen för östrogenliknande kemikalier för att skydda hälsan.
Endokrinologen Frederick vom Saal skriver i en specialrapport till Frontline om östrogenliknande miljökemikalier att det inte finns någon säker dos av dessa ämnen. De återfinns i konservburkars innerbeläggning, plastförpackningar, flaskor och till och med i tandtätningsmedel.
Du kan minska din exponering genom att välja oförpackade livsmedel som lösviktsspannmål samt färska frukter och grönsaker, och därefter förvara dem i behållare av glas eller krukmakargods. Mikrovåga aldrig mat i plastbehållare och undvik plastfolie som lock – näringsexperten Brad King hänvisar till flera studier som visar hur östrogenliknande ämnen läcker ut ur plasten vid uppvärmning.
Falska östrogenämnen är utbredda i jordbrukskemikalier som bekämpningsmedel och herbicider. Hälsopraktiker och endokrinforskare rekommenderar därför att alltid tvätta frukt och grönt noggrant. Rådgivarna hos Energetic Nutrition föreslår att konventionellt odlade livsmedel blötläggs i ett speciellt rengöringsmedel för frukt och grönt, eller i ozonerat vatten, i minst 20 minuter före tillagning.
Välj dessutom ekologiskt kött, frukt, grönsaker, spannmål och mejeriprodukter närhelst det är möjligt för att ytterligare minska kemikalieintaget.
Ori Hofmekler, grundare och utgivare av tidskriften Mind and Muscle Power samt tidigare hälso- och fitnessredaktör på Penthouse, beskriver i sin bok The Anti-Estrogenic Diet att vissa livsmedel har egenskaper som hjälper till att motverka effekterna av miljöns östrogenliknande ämnen. Bland dessa finns korsblommiga grönsaker som broccoli, kål och brysselkål, liksom kaffe och te, citrusfrukter samt ekologiska mejeriprodukter från gräsmatad boskap.
Effekten av en antiöstrogen diet på kroppens östrogennivåer har ännu inte studerats vetenskapligt. De livsmedel som Hofmekler rekommenderar bedöms dock av läkare och nutritionister som hälsosamma och gynnsamma för de flesta människor. Att undvika kemikalier genom att äta ekologiska produkter minskar dessutom östrogenexponeringen och de hälsorisker som är förknippade med östrogena ämnen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online