Rib eye är en av de mest uppskattade styckningsdelarna för grillning. Köttet kommer från koens revben och är känt för sin saftighet och sitt rika, fylliga smakinnehåll. Det höga fettinnehållet gör att biffen blir mört och smakrik vid grilling, men det är också bra att känna till hur köttet påverkar din kost innan du lägger det på grillen.
Näringsguidor anger vanligtvis en portion rib eye till 100 gram (cirka 3,5 uns) grillad eller broilerstekt köttbit. Den här guiden dubblar den mängden för att motsvara en mindre biff på ungefär 200 gram (7 uns), vilket ligger betydligt närmare en verklig servering.
En servering rib eye på 200 gram innehåller 468 kalorier. Större delen av dessa kalorier kommer från köttets höga fettinnehåll, vilket är värdefullt att ha i åtanke om du håller koll på ditt energintag.
Rib eye är ett fettrikt kött. En servering innehåller 25 gram totalt fett, varav 10 gram är mättat fett. Det är just det marmorerade fettet som sprider sig genom köttet som ger rib eye dess karakteristiska saftighet och djupa smak – en av anledningarna till att biffen är så populär bland grillentusiaster.
Rib eye är en utmärkt proteinkälla. En enda servering innehåller hela 56 gram protein, vilket gör köttet till ett utmärkt val för dig som vill maximera ditt proteinintag, till exempel vid styrketräning eller muskelbyggning.
En servering rib eye ger 4 milligram järn, vilket motsvarar nästan 25 procent av rekommenderade dagliga intaget. Ett plus är att järnet i kött – socalled hemjärn – tas upp lättare av kroppen än järn från växtkällor, vilket gör rib eye till ett näringsrikt tillskott i en balanserad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online