Grönsakssallader tillfredsställer flera av våra sinnen på en gång: den livfulla färgen från tomater, morötter och paprika, ljudet av en krispig böna som bryts itu och den jordnära doften av färska champinjoner. Men utöver de sinnliga upplevelserna ger sallader också kroppen en rad viktiga näringsmässiga fördelar.
USDA:s (USA:s jordbruksdepartements) välkända matpyramid rekommenderar att vuxna äter mellan 2,5 och 3 koppar grönsaker per dag, vilket motsvarar ungefär sex till sju deciliter. En färgglad sallad är ett enkelt och aptitligt sätt att nå upp till den rekommenderade mängden, eftersom grönsakerna blir både tilltalande och lättare att få i sig.
Att fylla tallriken med färska, kalorisnåla grönsaker kan hjälpa dig att undvika mer kaloririk mat. Resultatet blir ett lägre totalt kaloriintag, vilket i sin tur kan leda till viktminskning. En stor portion sallad före eller vid måltiden är därför ett effektivt verktyg för dig som vill gå ner i vikt.
Enligt USA:s jordbruksdepartement bidrar kostfibrer från grönsaker till att sänka blodkolesterolnivåerna och kan minska risken för hjärtsjukdom. Grönsakssallader innehåller ofta fiberrika råvaror som morötter, spenat och paprika, vilket gör dem till ett utmärkt val även ur hjärtats synvinkel.
Betakaroten, lutein, lykopen och C-vitamin är antioxidanter som naturligt förekommer i många salladsgrönsaker. Forskningen kring huruvida antioxidanter kan förebygga cancer eller andra sjukdomar är inte entydig än, men National Cancer Institute stödjer fortsatta studier inom området.
Du kan göra mer skada än nytta om du toppar din sallad med krämiga dressinger eller kaloririka tillbehör som bacon, ost eller croutoner. Dessa tillsatser gör salladen godare, men de är fulla av fett och kalorier som kan sabotera både din viktnedgång och ett hjärtvänligt kostmönster. Välj hellre en lätt dressing baserad på olivolja och citron, och låt de färska grönsakernas egna smaker komma fram.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online