Äppelcidervinäger, ibland kallad ciderättika, har länge hyllats som ett mirakelmedel mot en lång rad besvär – allt från hårbottenproblem och mjäll till ledvärk vid artros, ofta i form av en tonic blandad med honung. Men kan verkligen ett enda livsmedel ha så många hälsofrämjande egenskaper? Här går vi igenom vad historia, forskning och experter faktiskt säger om denna populära naturprodukt.
Vinäger i olika former har använts i över 5 000 år, både som konserveringsmedel och som botemedel. I boken "The Healing Power of Food" framhålls att destillerad vitvinäger är den mest potenta varianten och den som oftast rekommenderas för medicinskt bruk – även om många föredrar den mildare och mer aromatiska äppelcidervinägen.
Läkarna Mehmet Oz och Michael Roizen, kända för sina böcker om hälsa och livsstil, menar att äppelcidervinäger kan användas som en naturlig exfoliering för att avlägsna döda hudceller i ansiktet.
Vinägern kan också användas i köket av hygieniska skäl. Genom att tvätta frukt och grönsaker i en lösning av vatten, bikarbonat och äppelcidervinäger kan bakterier på ytan minskas – ett enkelt sätt att göra råvarorna renare innan de äts.
En studie från Arizona State University från 2005 visade att äppelcidervinäger bromsade blodsockerökningen när den dracks före kolhydratrika måltider. Detta kan vara betydelsefullt för att förebygga typ 2-diabetes och för att hålla blodsockernivån stabil.
En annan studie, genomförd 2007 vid Universitetssjukhuset i Malmö i Sverige, undersökte patienter med typ 1-diabetes och kliniskt diagnostiserad diabetisk gastropares – ett tillstånd med kräkningar och uppblåst buk där magsäcken tömmer sig långsamt. Åtta av tio deltagare upplevde en ytterligare fördröjd magsäckstömning efter en rispuddingsmåltid som intagits tillsammans med äppelcidervinäger. Resultatet antyder alltså att vinäger kan påverka magens funktion, vilket kan vara positivt för vissa men olämpligt för personer med redan nedsatt magsäcksfunktion.
Inom alternativmedicinen, bland annat hos Earth Clinic, rekommenderas det att blanda 2 teskedar ekologisk äppelcidervinäger i cirka 5 dl (16 uns) vatten och sedan sippa på ett till två glas under dagen. Detta används enligt anhängarna för dagligt underhåll, viktminskning och pH-balans i kroppen.
Trots sina potentiella fördelar passar inte äppelcidervinäger för alla. Om du har jästallergi kan du även vara känslig mot vinäger – använd produkten då med stor försiktighet. Eftersom vinäger är surt bör det dessutom spädas ut med vatten för att skydda tandemaljen och slemhinnorna i matstrupen. Har du diabetes eller någon mag-/tarmsjukdom, konsultera alltid läkare innan du regelbundet använder vinäger som hälsokur.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online