Barretts esofagus, även kallad Barretts sjukdom, innebär att cellerna i slemhinnan i nedre delen av matstrupen förändras i utseende och sammansättning till följd av återflöde av magsyra. Tillståndet är en ovanlig komplikation av kronisk gastroesofageal refluxsjukdom (GERD). Personer som fått diagnosen har en något ökad, men fortfarande liten, risk att utveckla matstrupscancer. Kosten vid Barretts esofagus är i princip densamma som kosten vid GERD.
En kost som gynnar personer med Barretts esofagus minskar eller eliminerar livsmedel som stimulerar syraproduktionen i magsäcken, samtidigt som den främjar den allmänna hälsan. Enligt Acid Reflux Connection (healthcentral.com/acid-reflux) är de syrabildande livsmedel och drycker som bör begränsas – eller helst undvikas helt – de som innehåller koffein, choklad, pepparmynta, grönmynta och alkohol. Koffeinfritt kaffe bör också drickas sparsamt eller inte alls.
Ät livsmedel rika på komplexa kolhydrater, exempelvis brunt ris, fullkornsbröd och fullkornspasta. Dessa livsmedel är lätta för magsäcken att smälta och kan dessutom binda en del av det syraöverskott som bildas under matsmältningen.
Grönsaker som naturligt är syrafattiga ger mindre risk för reflux. Bra exempel är morötter, bönor, ugnsbakad potatis, vitkål, gröna bönor och broccoli. Det kan dock hända att en grönsak som normalt är ofarlig ändå utlöser besvär hos just dig. Testa därför små portioner av dina favoritgrönsaker för att ta reda på vilka som fungerar bäst. Undvik rå lök samt friterade grönsaker.
Magera kött som kyckling, fisk, fettreducerad nötfärs och magert biffkött är i regel trygga val vid Barretts esofagus. Fet eller bearbetad kött – som bacon, korv, varmkorv och förpackat pålägg – bör däremot undvikas. Precis som med grönsaker gäller det att prova små portioner av favoritköttet för att säkerställa att det inte utlöser sura uppstötningar.
De flesta frukter har låg syrahalt. Bananer och äpplen hör till de frukter som är minst benägna att orsaka reflux. Undantag är apelsiner, citroner, grapefrukt, ananas och tomater – dessa är kända för att utlösa besvär och bör ätas sällan eller inte alls.
Fettsnåla mejeriprodukter som skummjölk, färskost samt fetaost eller getost tåls oftast bra. Sojabaserade ostar och mjölkdrycker kan vara ett bra alternativ om din vanliga favoritprodukt ger dig reflux. Äggula bör helst undvikas, medan äggvita och äggersättning kan ätas utan problem.
För den som har sötsug kan fettsnål frusen fruktyoghurt och smoothies vara goda alternativ. Kom ihåg att vatten alltid är den bästa drycken vid Barretts esofagus.
För den som lever med Barretts esofagus är när och hur du äter, samt vad du gör efter måltiden, lika viktigt som vad du lägger på tallriken. Ät små måltider på cirka 300–400 kalorier fördelade över dagen – mindre portioner är lättare att smälta och bildar mindre magsyra än stora måltider.
Håll dig upprätt i minst 45 minuter efter varje måltid, och försök avsluta dagens sista måltid minst tre timmar innan du lägger dig för natten. Många besvärade upplever dessutom att det hjälper att höja huvudänden av sängen cirka 20–25 centimeter från golvet, eftersom det försvårar för magsyran att rinna upp i matstrupen under natten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online