Lin är en växt som odlas både för sina frön och sina fibrer. Linfrön har konsumerats i tusentals år och betraktas idag som ett av de mest näringsrika livsmedel vi har. De är särskilt uppskattade för sitt höga innehåll av omega-3-fettsyror, kostfibrer och lignaner – ämnen som alla bidrar till god hälsa.
En matsked malda linfrön (även kallade krossade linfrön) innehåller cirka 37 kalorier och 3 gram fett, medan samma mängd hela linfrön innehåller cirka 50 kalorier och 4,5 gram fett.
Det finns två huvudtyper av linfrön: bruna och gyllene. Trots den olika färgen har båda varianterna i princip samma näringsmässiga egenskaper, så valet är främst en fråga om smak och utseende.
Enligt Flax Council of Canada är linfrön en av de rikaste växtkällorna för lignaner som finns. Lignaner är naturliga växtföreningar som kan hjälpa till att skydda mot vissa former av cancer genom att blockera tumörbildning i kroppen.
Linfrön är rika på omega-3-fettsyror, ett nyttigt fett, samtidigt som de innehåller lite mättat fett. Kroppen kan inte själv producera denna typ av fettsyror, vilket gör det extra viktigt att få i sig dem via kosten. Ett flertal studier har visat att omega-3 gynnar hjärt- och kärlhälsan.
Enligt en specialrapport från Prepared Foods om lin och hjärthälsa innehåller linfrön flera viktiga mineraler samt mindre mängder vitaminer. Redan en enda matsked malda linfrön ger lika mycket magnesium som en hel banan.
I recept kan ett ägg ersättas med en matsked malda linfrön blandat med tre matskedar vatten. Detta gör linfrön till ett utmärkt veganskt alternativ vid bakning. Du kan dessutom enkelt tillsätta linfrön i bröd, muffins, pannkakor, smoothies, pizzabotten eller havregrynsgröt för att ge måltiden ett extra näringslyft.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online