Sackarin är 200-700 gånger sötare än vanligt socker men har en tydlig metallisk eftersmak . Det grundläggande innehållet i sackarin är benzonic sulfinide och det acceptabla dagliga intaget ( ADI ) för sackarin är 5 mg /kg kroppsvikt .
Historia
Sackarin upptäcktes av forskare vid Johns Hopkins University i 1879 . År 1907 , efter passagen av Pure Food and Drug Act 1906 , USDA började utreda sackarin . Vid den tiden , vissa individer trodde sackarin var skadligt för hälsan medan andra kraftigt oeniga . Sackarin är fortfarande mycket kontroversiell i dag .
Positiva
Effekter
En positiv effekt av sackarin är att den inte innehåller några kalorier . Livsmedel och drycker kan sötas med sackarin utan att öka kalorivärde . Sackarin är också säkert för diabetiker eftersom den inte höjer blodsockernivåerna.
Negativa effekter
Vare sackarin orsakar cancer är fortfarande diskutabelt . Även studier som föreslår sackarin är cancerframkallande tillbaka till så tidigt som på 1960-talet , den första stora studien att fånga allmänhetens uppmärksamhet inträffade 1977 . Den kanadensiska Sackarin Studie av DL Arnold och hans medarbetare , som publicerades i juli 1977 numret av Science tidningen , visade cancer tumörer i urinblåsan hos hanråttor som konsumerade sackarin . Efter denna studie , FDA föreslagit ett totalförbud mot sackarin men kongressen tillåts sackarin att stanna kvar på marknaden så länge som den såldes med en varning om att användningen av produkten kan vara farligt för hälsan . Sedan dess har ytterligare studier visat att sackarin är säkert för mänsklig konsumtion , men många organisationer som Centrum för vetenskap i allmänintresset ( CSPI ) tror sackarin är förmodligen en svag carcinogen och fler tester behövs .
Andra sötningsmedel
FDA har godkänt fem konstgjorda sötningsmedel . De fyra i konkurrens med sackarin är aspartam , acesulfamkalium , sukralos och neotam . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom