Brasilnötter är fröna från ett stort träd som heter Bertholletia excelsa, som växer i Brasilien samt i andra tropiska regioner. Nötterna växer i kapslar som innehåller 12 till 25 frön, ungefär som skivorna i en apelsin.
Brasilnötter är exceptionellt rika på selen, ett mineral som fungerar som antioxidant och som tros gynna hjärtats hälsa. Tillsammans med proteiner i kroppen bildar selen antioxidativa enzymer som kan hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer. Redan ett par brasilnötter per dag täcker det dagliga behovet av selen.
Brasilnötter är en god källa till magnesium, med cirka 63 mg per portion på 28 gram (motsvarande 1 uns). Magnesium spelar en viktig roll vid bildningen av ben, proteiner och fettsyror. Mineralen hjälper också till att skapa nya celler, få muskler att slappna av och reglera blodets koagulering.
En portion brasilnötter ger cirka 0,28 mg tiamin, även känt som vitamin B1. Detta vitamin behövs för att kroppen ska kunna omsätta kolhydrater, fett och protein till energi.
Brasilnötter innehåller mer mättat fett än de flesta andra nötter. En portion på 28 gram innehåller cirka 18 gram totalt fett. Därför rekommenderas det att äta dem med måtta, även om de erbjuder många näringsmässiga fördelar.
Brasilnötter äts oftast råa, direkt ur skalet. De kan också hackas och strös över sallader, bakas in i bröd eller bakverk, eller helt enkelt avnjutas som ett näringsrigt mellanmål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online