Bra kolhydrater är komplexa kolhydrater som inte innehåller högfruktosglukossirap. De kallas ofta för "bruna" kolhydrater, medan de mindre nyttiga kallas "vita" kolhydrater – ett namn som kommer från färgen på de livsmedel där de finns. Bra kolhydrater rekommenderas i många dieter eftersom de innehåller vitaminer, ger en snabbare mättnadskänsla och förbättrar mag- och tarmhälsan.
Bra kolhydrater innehåller naturliga sockerarter och består av rena råvaror utan onaturliga tillsatser, exempelvis rapsolja eller sockerbaserade såser.
Brod- och spannmålsprodukter som innehåller bra kolhydrater listar ofta "fullkornsmjöl" bland sina huvudingredienser. När det gäller stärkelserika grönsaker och frukter bör du välja råa eller lättillagade rätter som inte tillagas med raffinerade oljor.
Enligt Polly Leider på CBS News kan du minska viktökning och hunger genom att ersätta hälften av din kost med bra kolhydrater. Bra kolhydrater bryts ner långsammare i kroppen, vilket förhindrar den blodsockertopp som utlöser hungerkänslor.
Många tror att alla kolhydrater, även de bra, leder till viktökning. Enligt Walter C. Willett vid Harvard School of Public Health är det dock bara de "vita" kolhydraterna som orsakar viktökning och en sämre ämnesomsättning.
Bra kolhydrater förbättrar matsmältningen, ökar energinivåerna och stabiliserar kolesterolvärdena. De minskar dessutom risken att drabbas av vissa sjukdomar, exempelvis hjärtsjukdom och diabetes.
Exempel på livsmedel rika på bra kolhydrater är fullkornsbröd, havregryn, bönor, linser, brunt ris, quinoa samt färska grönsaker och frukter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online